Desert prajitura cremes ca la Cluj
🍰 Prăjitură Cremeș ca la Cluj – Rețeta Tradițională și Secretele Unui Cremșnit Desăvârșit
Dacă ai fost vreodată la o cofetărie din inima Transilvaniei, cu siguranță știi că există cremeș… și există Cremeșul ca la Cluj! 💛 Cu straturi crocante de foietaj rumeniu și o cremă aerată de vanilie care pur și simplu se topește în gură, această prăjitură rămâne regina deserturilor de casă.
În acest articol îți arătăm pas cu pas cum să pregătești un cremeș autentic, cremos, fin și deloc înecăcios, exact așa cum îl făceau bunicile și cofetarii clujeni de altădată! 🥐✨
⏱️ Detalii Rețetă
-
Timp de pregătire: 30 minute
-
Timp de gătire: 25 minute
-
Timp de refrigerare: minim 4 ore (sau peste noapte)
-
Porții: 12-15 bucăți generos tăiate
-
Dificultate: Medie ⭐️⭐️⭐️
🛒 Ingrediente Necesare
🥧 Pentru Foi:
-
2 pachete foietaj cu unt (de bună calitate) sau foietaj făcut în casă
-
1 ou (pentru uns foile)
-
2 linguri zahăr pudră (pentru decor)
🥛 Pentru Crema Velurată de Vanilie:
-
1 litru lapte integral (3.5% grăsime)
-
6 ouă (albușurile separate de gălbenușuri)
-
200 g zahăr tos
-
100 g amidon alimentar din porumb (sau făină fină)
-
1 păstaie de vanilie (sau 2 lingurițe extract / esență de vanilie de calitate)
-
1 praf de sare
-
Opțional: 200 ml smântână pentru friptă/frișcă naturală (pentru un strat suplimentar de frișcă deasupra cremei)
