Preferata sotului meu si a mea! Nu mai cumpar niciodata din comert Reteta completa mai jos
Aceste două rețete de macrou la borcan sunt ideale pentru a pregăti conserve de casă sănătoase și delicioase, perfecte pentru iarnă. Fie că preferați macrou în sos de roșii cu legume sau în ulei, rezultatul va fi un preparat savuros care depășește orice conservă din magazin.
1. Macrou în sos de roșii cu legume
Cantitate obținută: 14 borcane de 500 ml
Ingrediente necesare:
- Pește (macrou, fără cap): 3 kg
- Ceapă: 450 g
- Morcovi: 350 g
- Usturoi: 6-7 căței
- Mazăre: 1 lingură/borcan
- Pastă de roșii: 760 g (2 cutii de 380 g)
- Boia de ardei: 3 linguri
- Apă: 2,1 l
- Sare: 70 g (aproximativ 5 g/borcan)
- Zahăr: 140 g
- Piper negru boabe: 3 boabe/borcan
- Ienibahar: 1 boabă/borcan
- Frunză de dafin: jumătate/borcan
- Ulei de floarea-soarelui: 100-150 ml
Mod de preparare:
1. Pregătirea legumelor și a peștelui:
- Tăiați ceapa cubulețe sau julienne.
- Dați morcovii pe răzătoare sau tăiați-i în cuburi mici, de mărimea boabelor de mazăre.
- Tăiați macroul bucăți de dimensiuni potrivite, după preferință.
2. Prepararea sosului:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.
- Adăugați usturoiul pisat și mai prăjiți timp de 1 minut.
- Turnați pasta de roșii peste legume, adăugați boiaua de ardei, apa, sarea și zahărul.
- Amestecați bine, aduceți sosul la fierbere și fierbeți câteva minute până se omogenizează.
