Pâinea lui Jamie Oliver făcută cu doar 3 ingrediente!
Sastojci pentru două armistiții
1 bucată de sfeclă de porc (7 g)
1 kg brašna za kolače + još malo za posipanje
Comandă Produse Brutărie
1/2 zlănină de sol
Descrierea rețetei va continua pe pagina următoare
Preparare
1. Mai întâi turnați 700 ml de apă caldă într-un bol mare.
Adăugați drojdia uscată și amestecați cu o furculiță timp de câteva minute.
Acum adăugați o porție mare de făină și o jumătate de linguriță de sare din supă și amestecați cu o furculiță până când aluatul se îngroașă atât de mult încât nu mai este posibil să fie frământat.
2. Acum, întindeți aluatul într-o bilă cu mâinile curate și frământați-l astfel încât să nu se lipească de mâini.
Răsturnați aluatul în formă de bilă pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați-l ușor timp de aproximativ cinci minute, lovind suprafața de mai multe ori.
Aluatul trebuie să devină catifelat și elastic.
3. În momentele următoare, întindeți din nou aluatul într-o bilă cu mâinile înfăinate, transferați-l într-un bol mare și întindeți-l pe suprafață.
Acoperiți bolul cu o cârpă curată și umedă și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de cel puțin o oră, de preferință o oră și jumătate, până când aluatul își dublează volumul.
4. Apoi, înfășurăm aluatul în mâini și îl frământăm energic timp de aproximativ 30 de secunde.
În funcție de preferințe, pâinea poate fi modelată sau așezată într-o tavă de copt.
Acum trebuie acoperită din nou și lăsată într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute până la o oră.
5. În final, preîncălzim cuptorul la o temperatură de sus și de jos de 180 FN.
