🌰 REȚETĂ VECHE, TRADIȚIONALĂ: Cea mai iubită rețetă pentru nuci umplute! 🍪✨
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Prepararea aluatului fraged:
-
Într-un bol adânc, freacă untul moale cu cele 4 linguri de zahăr până se omogenizează.
-
Adaugă cele 4 ouă unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
-
Adaugă praful de copt și încorporează treptat făina cernută.
-
Frământă cu mâna până obții un aluat fraged, moale și nelipicios. Învelește-l în folie și lasă-l la odihnit la frigider timp de 20-30 de minute.
2️⃣ Coacerea cojilor de nuci:
-
Formează din aluat mii de biluțe mici (de mărimea unei alune de pădure sau a unei cireșe).
-
Încinge bine forma specială pentru nuci pe flacăra aragazului pe ambele părți și unge-o ușor cu puțin unt sau ulei.
-
Pune câte o biluță de aluat în fiecare lăcaș al formei, strânge presa ferm și coace la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
-
Răstoarnă cojile obținute și lasă-le să se răcească complete.
3️⃣ Prepararea cremei sigure și gustoase:
-
Curăță ușor marginile excesive ale fiecărei jumătăți de nucă și mărunțește bine acele resturi de aluat (vei obține cele 200 g de aluat mărunțit).
-
Într-o craticioară, încălzește laptele cu zahărul și pudra de cacao până când zahărul se dizolvă.
-
Adaugă nuca măcinată, resturile de aluat mărunțite, esența de rom și cele 2-3 linguri de gem.
-
Amestecă bine pe foc mic timp de 2-3 minute până când compoziția se îngroașă și devine o cremă omogenă și aromată. Lasă crema să se răcească.
