🥟 PLĂCINȚELE CU BRÂNZĂ DULCE LA CUPTOR: Rețeta Fragedă, Aurie și Aromatǎ!

Pasul 1: Prepararea aluatului fraged 🥟

1. Într-un bol adânc, amestecă făina cernută cu praful de sare.

2. Adaugă cele 100 g de unt tăiat cuburi și freacă rapid ingredientele cu vârful degetelor până când obții un amestec nisipos.

3. Adaugă oul, 1 linguriță de zeamă de lămâie și cele ¼ cană de apă rece.

4. Frământă rapid aluatul până când se adună într-o bilă omogenă și netedă. Nu frământa excesiv pentru a-și păstra frăgezimea.

5. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii de brânză 🧀

1. Într-un bol, pasează cele 200 g de brânză de vaci cu o furculiță.

2. Adaugă zahărul, zahărul vanilat și gălbenușul de ou (dacă folosești).

3. Amestecă bine până obții o cremă omogenă și densă.

Pasul 3: Formarea plăcințelelor 🥟✨ (Ca în imagine! 📸)

1. Presară puțină făină pe blatul de lucru și întinde aluatul cu sucitorul într-o foaie subțire de aprox. 3–4 mm grosime.

2. Cu o formă rotundă sau un pahar (diametru de 8–10 cm), decupează cercuri din aluat.

3. Așază câte o linguriță generoasă de umplutură de brânză în mijlocul fiecărui cerc (exact ca în prima imagine de sus).

4. Îndoaie discul de aluat în jumătate peste umplutură, obținând o formă de semilună.

5. Presează bine marginile cu degetele sau cu o furculiță pentru a le sigila și a crea un model ornamental pe margine (exact ca în a doua imagine).

Pasul 4: Coacerea și decorarea 🍳❄️

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.

2. Așază plăcințelele în tavă, lăsând un mic spațiu între ele.

3. Unge suprafața fiecărei plăcințele cu puțin ou bătut pentru o rumenire frumoasă.

4. Coace-le timp de 20–25 de minute, până când devin frumos aurii la suprafață.

5. Scoate-le din cuptor, lasă-le să se răcorească puțin pe un grătar, apoi presară-le generos cu zahăr pudră vanilat (exact ca pe platoul din fotografie)!

💡 Sfaturi Utile

• 🍇 Opțiune cu stafide: Poți adăuga în umplutura de brânză 30–40 g de stafide hidratate în prealabil în puțină esență de rom sau ceai cald.

• ❄️ Păstrare: Se păstrează la fel de fragede și moi chiar și a doua zi dacă le acoperi cu un șervet curat sau le păstrezi într-un recipient închis.

Scrie un comentariu cu „PLĂCINȚELE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇