Mancare de mazare cu ciocanele
🍗 Mâncare de Mazăre cu Ciocănele de Pui – Rețeta Tradițională Ca la Mama Acasă 🧄
Dacă ești în căutarea unui prânz sau a unei cine calde, gustoase și pline de amintiri din copilărie, mâncarea de mazăre cu ciocănele de pui este alegerea perfectă! 🌿 Această rețetă clasică combină dulceagă mazăre fragedă cu pulpele de pui rumenite și un sos bogat de roșii infuzat cu mărari proaspăt.
Este un preparat simplu, economic și incredibil de hrănitor, iubit de întreaga familie! 👨👩👧👦
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru 4-6 porții, vei avea nevoie de:
-
🍗 6-8 ciocănele de pui (pulpe inferioare)
-
🫛 800g mazăre (proaspătă, congelată sau la conservă)
-
🧅 2 cepe medii, tocate mărunt
-
🥕 1 morcov mare, dat pe răzătoare sau tăiat cubulețe
-
🫑 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
-
🧄 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
-
🍅 400g roșii pasate (sau suc de roșii/bulion)
-
🥄 1 lingură pastă de tomate
-
🌻 3 linguri ulei de floarea-soarelui
-
🌿 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
-
🌾 1 lingură de făină (opțional, pentru un sos mai gros)
-
🧂 Sare și piper negru măcinat, după gust
-
🍃 1 frunză de dafin
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Rumenirea ciocănelelor 🍗
-
Spălăm și tamponăm ciocănelele de pui cu un șervet de hârtie. Le condimentăm generos cu sare și piper.
-
Într-o cratiță adâncă sau într-un ceaun, încălzim uleiul la foc mediu.
-
Adăugăm pulpele de pui și le prăjim până când devin aurii pe toate părțile (aprox. 8-10 minute). Scoaterea lor pe o farfurie va păstra carnea suculentă.
