Chiftele cu mazare
Acest preparat aduce aminte de mesele calde în familie, combinând pârțurile fragede și rumenite cu dulceața naturală a mazărei într-un sos de roșii aromat. Este o rețetă simplă, dar plină de gust, perfectă pentru un prânz consistent sau o cină reconfortantă.
⏱️ Timp de preparare
-
Timp de pregătire: 25 minute
-
Timp de gătire: 45 minute
-
Porții: 4-6 persoane
-
Dificultate: Ușoară
🛒 Ingrediente
Pentru chiftele:
-
🥩 500 g carne tocmată (amestec porc și vită)
-
🥚 1 ou
-
🍞 1 felie de pâine înmuiată în lapte și stoarsă bine
-
🧄 3-4 căței de usturoi pisați
-
🧅 1 ceapă mică dată pe răzătoarea fină
-
🌿 1 legătură de mărar și pătrunjel tocată mărunt
-
🧂 Sare și piper negru măcinat (după gust)
-
🌾 2-3 linguri de făină (pentru tăvălit)
-
🧈 Ulei pentru prăjit
Pentru mâncarea de mazăre:
-
🟢 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
-
🧅 1 ceapă mare tocată mărunt
-
🥕 1 morcov mic dat pe răzătoarea fină
-
🥫 400 g roșii pasate (sau bulion de calitate)
-
🍃 1 foaie de dafin
-
🧄 2 căței de usturoi feliat subțire
-
🌿 1 legătură de mărar proaspăt
-
💧 200 ml supă de legume (sau apă caldă)
-
🧂 Sare, piper și un praf de zahăr (pentru a tăia aciditatea roșiilor)
