Placinta rasucita cu branza sarata
Plăcintă Răsucită cu Brânză Sărată: Rețeta Tradițională, Aurie și Crocantă 🥧✨
Nu există nimic care să se compare cu mirosul de plăcintă caldă proaspăt scoasă din cuptor! Plăcinta răsucită cu brânză sărată (sau plăcinta spirală / învârtită) este un adevărat clasic al bucătăriei românești. Cu foi subțiri și crocante, îmbibate discret cu unt, și o umplutură bogată și cremoasă de brânză sărată, acest preparat este ideal atât pentru mesele de familie, cât și pentru gustările festive. 🥐🧀
În acest articol îți arătăm pas cu pas cum să pregătești cea mai gustoasă plăcintă răsucită chiar la tine acasă!
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru Aluat / Bază:
-
📦 1 pachet foi de plăcintă (400g – decongelate la temperatura camerei)
-
🧈 100g unt topit (combinat cu 50ml ulei de floarea-soarelui pentru frăgezime)
Pentru Umplutură:
-
🧀 400g brânză telemea (de vacă, oaie sau capră, rasă sau sfărâmată)
-
🥣 200g brânză de vaci scursă (sau urdă, pentru a echilibra gustul sărat)
-
🥚 3 ouă mari
-
🥛 150g smântână fermentată (min. 20% grăsime)
-
🌿 Mărar sau leuştean proaspăt tocat (opțional, după gust)
-
🧂 Un praf de piper negru măcinat
Pentru Finisaj & Decor:
-
🥚 1 galbenus de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)
-
🌱 Semințe de susan, mac sau chimen (pentru presărat deasupra)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea umpluturii 🥣
-
Într-un bol încăpător, dă brânza telemea pe răzătoare sau sfărâm-o fin cu furculița.
-
Adaugă brânza proaspătă de vaci, cele 3 ouă, smântâna și piperul măcinat.
-
Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Dacă folosești mărar proaspăt, adaugă-l acum.
