Placinta rasucita cu branza sarata
Pasul 2: Asamblarea rulourilor 📜
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă (cu diametrul de aproximativ 26-28 cm) cu puțin unt topit sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
-
Desfășoară foile de plăcintă. Așază prima foaie pe blatul de lucru și unge-o ușor cu unt topit folosind o pensulă de bucătărie.
-
Așază a doua foaie direct peste prima și unge-o și pe aceasta. (Folosirea a două foi suprapuse previne ruperea plăcintei).
-
Distribuie un strat generos din compoziția de brânză de-a lungul laturii lungi a foilor.
-
Rulează strâns foile sub formă de baton lung.
Pasul 3: Răsucirea în spirală 🌀
-
Ia primul rulou obținut și așază-l în centrul tăvii rotunde, rulându-l strâns sub formă de melc (spirală).
-
Repetă procesul cu restul foilor și al umpluturii: unge foile, adaugă brânza, rulează-le și continuă spirala în tavă, legând fiecare rulou nou de capătul celui anterior.
Pasul 4: Coacerea și rumenirea 🥮
-
Amestecă gălbenușul de ou cu cele 2 linguri de lapte și unge cu generozitate toată suprafața plăcintei.
-
Presară deasupra semințe de susan, mac sau chimen pentru o textură crocantă și un aspect apetisant.
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 35–45 de minute, până când plăcinta devine rumenă și extrem de crocantă la suprafață.
💡 Secrete pentru o Plăcintă Perfectă
-
Nu lăsa foile să se usuce: Cât timp lucrezi cu primele foi, acoperă pachetul rămas cu un prosop de bucătărie ușor umezit.
-
Controlul sării: Dacă telemeaua este extrem de sărată, clătește-o scurt în apă rece sau crește cantitatea de brânză proaspătă de vaci.
-
Timpul de odihnă: După ce scoți plăcinta din cuptor, las-o să se răcorească timp de 15-20 de minute înainte de a o tăia. Astfel, umplutura de brânză se va stabiliza perfect.
🍷 Cum se Servește?
Plăcinta răsucită cu brânză sărată este incredibil de versatilă! Se poate servi:
-
Calda sau la temperatura camerei alături de un pahar de iaurt, lapte bătut sau sana 🥛
-
Ca gustare sau aperitiv la mesele de sărbătoare 🎉
-
În pachetul pentru școală sau birou 🎒
Poftă bună! Nu uita să salvezi rețeta și să o distribui și prietenilor tăi iubitori de bunătăți tradiționale! 💛❤️💙
