Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Iată rețeta completă pas cu pas, creată special pentru a fi publicată pe site-ul tău culinar! 🍰🍋🥥✨

🍰 Prăjitură Alba ca Zăpada (sau Prăjitură cu Foi și Cremă de Lămâie) – Desertul Festiv al Copilăriei!

Prăjitura Alba ca Zăpada (cunoscută și ca Prăjitura Lamâița) este una dintre cele mai îndrăgite prăjituri tradiționale de casă! Secretul acestui desert constă în foile subțiri și fragede coapte pe dosul tăvii, umplute cu o cremă fină și acrișoară de vanilie și lămâie, presărată cu nucă de cocos. După ce stă la rece peste noapte, foile se înmoaie spectaculos, iar fiecare felie se topește pur și simplu în gură!

Informații Rețetă

• ⏱️ Timp de pregătire: 45 minute

• 🍳 Timp de coacere (foi): 3–5 minute per foaie (aprox. 20 minute în total)

• ⏳ Timp de odihnă: 12–24 ore (la frigider)

• 📊 Dificultate: Medie

• 🍰 Porții: 16–20 de pătrățele generoase

Ingrediente 🧺 (Conform imaginii! 📸):

Pentru cele 4 foi fragede 🌾 (Ca în imagine! 📸):

• 🌾 500 g făină albă de grâu (tip 000, cernută)

• 🥚 2 ouă (la temperatura camerei)

• 🍬 150 g zahăr

• 🫗 100 ml ulei (de floarea-soarelui)

• 🥛 100 ml lapte

• 🥄 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins în 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet)

• 🧂 1 praf de sare

• 🍦 1 plic zahăr vanilat

Pentru crema fină de lămâie și vanilie 🍋 (Ca în imagine! 📸):

• 🥛 1 litru lapte

• 🌾 8 linguri făină (sau amidon de porumb)

• 🍬 200 g zahăr

• 🧈 200 g unt (min. 82% grăsime, la temperatura camerei)

• 🍋 Coaja rasă și zeama de la 1-2 lămâi BIO (după gust)

• 🍦 2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie

Pentru decor 🥥✨ (Ca în imagine! 📸):

• 🥥 50–80 g nucă de cocos rasă (albă și fină, pentru presărat deasupra)

Mod de Preparare Pas cu Pas 🥣 (Conform imaginii! 📸)

Pasul 1: Prepararea și coacerea foilor 🌾🔥

1. Într-un bol mare, freacă ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și praful de sare până devin spumoase.

2. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele și bicarbonatul de sodiu stins în zeamă de lămâie.

3. Adaugă treptat făina cernută și frământă un aluat moale, elastic și neaderent.

4. Împarte aluatul în 4 părți egale (pentru cele 4 foi din imagine).

5. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

6. Întinde fiecare parte de aluat direct pe o foaie de hârtie de copt pe dimensiunea dosului tăvii (cca. 25×35 cm).

7. Înțeapă foaia din loc în loc cu o furculiță și coace pe dosul tăvii timp de 3–5 minute la 180°C. Foaia trebuie să rămână alb-aurie! Scoate foile cu grijă și lasă-le să se răcească.