Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Pasul 2: Prepararea cremei de lămâie și vanilie 🍋🥣
-
Într-o cratiță, amestecă făina (sau amidonul) cu zahărul și zahărul vanilat.
-
Adaugă treptat laptele rece, amestecând continuu cu un tel pentru a evita gogoloașele.
-
Pune cratița pe foc mic și amestecă neîncetat până când compoziția se îngroașă ca o budincă fină. Oprește focul, adaugă coaja rasă și zeama de lămâie, apoi lasă crema să se răcească complet la temperatura camerei.
-
Spumează untul moale la temperatura camerei cu mixerul, apoi adaugă treptat câte o lingură din budinca de lămâie răcită, mixând până obții o cremă spumoasă, fină și omogenă.
Pasul 3: Asamblarea prăjiturii 🖼️✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Așază prima foaie pe un tocător din lemn sau o tavă dreptunghiulară.
-
Pune o treime din crema de lămâie și întinde-o uniform.
-
Așază a doua foaie, presează ușor, adaugă a doua treime de cremă, apoi repetați cu a treia foaie și ultima parte de cremă.
-
Acoperă cu a patra foaie (după cum se vede în cadrul superior al imaginii).
-
Dacă dorești, unge suprafața ultimei foi cu un strat foarte subțire de cremă rămasă sau puțin gem/sirop subțire și presară generos nucă de cocos rasă peste toată prăjitura (ca în cadrul inferior din imagine)!
Pasul 4: Odihna și porționarea 🔪✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Acoperă prăjitura cu o foaie de hârtie de copt și așază deasupra o greutate ușoară (un tocător sau o tavă).
-
Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 12–24 de ore. În acest timp, foile vor absorbi umiditatea din cremă și vor deveni fragede și moi.
-
Înainte de servire, taie prăjitura în pătrățele sau dreptunghiuri egale folosind un cuțit bine ascuțit (exact ca în fotografia din imagine)!
💡 Sfaturi Utile pentru Reușită Garantată!
-
🍋 Untul și budinca la aceeași temperatură: Asigură-te că atât untul, cât și budinca fiartă sunt la aceeași temperatură a camerei când le amesteci, pentru a preveni tăierea cremei!
-
🥥 Frăgezime maximă: Nu tăia prăjitura imediat! Păstrarea la rece timp de 24 de ore este pasul esențial pentru ca foile să se înmoaie și să se unească perfect cu crema!
Scrie un comentariu cu „ALBA CA ZĂPADA”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
