Ciorba de dovlecei, cu zdrente de oua
🥣 Ciorbă de dovlecei cu zdrențe de ou – Rețeta simplă, rapidă și delicioasă! 💚
Când ai chef de o mâncare caldă, ușoară și plină de savoare, dar nu vrei să petreci ore în șir în bucătărie, ciorba de dovlecei cu zdrențe de ou este răspunsul perfect! 🥒✨ Este una dintre cele mai populare ciorbe de vară (și nu numai!), apreciată pentru textura ei fină, gustul acrișor și aroma inconfundabilă a verdețurilor proaspete.
În plus, se prepară extrem de repede și este perfectă pentru întreaga familie! Haideți să vedem de ce ingrediente avem nevoie și cum se prepară pas cu pas. 👇
🛒 Ingrediente necesare
Pentru 6-8 porții de ciorbă aburindă, vei avea nevoie de:
-
🥒 2 dovlecei mari (sau 3 mai mici/zucchini)
-
🧅 1 ceapă mare (tocată mărunt)
-
🥕 1 morcov mare (dat pe răzătoarea mică sau tăiat cubulețe)
-
🫑 1 ardei gras (roșu sau galben, pentru un plus de culoare)
-
🥔 2 cartofi medii (opțional, pentru o consistență mai bogată)
-
🥚 2-3 ouă proaspete (pentru zdrențe)
-
🥛 200 ml smântână (cu peste 20% grăsime) sau iaurt grecesc
-
🍋 Zeamă de lămâie / borș / zeamă de varză (după gust, pentru acrit)
-
🌿 1 legătură de leuștean proaspăt (sau mărar/pătrunjel)
-
🧄 2 căței de usturoi (zdrobiți mărunt)
-
🧈 2 linguri de ulei de măsline sau unt
-
🧂 Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)
-
💧 2.5 litri de apă sau supă de legume
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătim legumele 🥕🧅
Spală bine toate legumele. Curăță ceapa, morcovul și ardeiul gras. Tocă ceapa și ardeiul mărunt, iar morcovul dă-l pe răzătoarea mică (acest pas va oferi o culoare superbă, aurie, ciorbei mele).
2. Călim baza de legume 🍳
În oala de ciorbă, încinge cele 2 linguri de ulei (sau unt). Adaugă ceapa, morcovul și ardeiul cu un praf de sare. Călește-le la foc mediu timp de 4-5 minute, până când legumele se înmoaie și își eliberează aromele dulci.
3. Punem apa și cartofii 💧🥔
Toarnă cei 2.5 litri de apă caldă (sau supă de legume). Dacă folosești cartofi, curăță-i, taie-i cubulețe și adaugă-i în oală acum. Lasă totul să fiarbă la foc mediu aproximativ 10-15 minute.
