Ketchup de casă ușor picant și foarte gustos Rețeta mai jos
Prepararea ketchup-ului de casă este o activitate plăcută și satisfăcătoare, care îți permite să controlezi ingredientele și să obții un gust autentic. Cu doar câteva ingrediente simple, poți crea un sos savuros, perfect pentru a acompania diverse preparate. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă ușor de urmat pentru a prepara ketchup de casă, care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.
Ingrediente necesare pentru ketchup
Pentru a prepara 1 litru de ketchup, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg ardei kapia (cântăriți după curățare)
- 1 kg roșii (bine coapte)
- 1-2 ardei iuți
- 1 căpățână usturoi (mare)
- 2 linguri rase boia dulce
- 30 g zahăr brun
- 30 ml oțet alb (de masă)
- 100 ml ulei
- 500 g ceapă
- Sare neiodată
Mod de preparare
Pirmul pas în prepararea ketchup-ului este să speli ardeii, să îi cureți de cotoare și să îi tai în bucăți. Apoi, treci ardeii (kapia și cei iuți) prin mașina de tocat.
Continuă prin a toca ceapa și usturoiul, pe care le vei colecta într-un alt castron. După aceea, spală roșiile, taie-le în bucăți și măcină-le cu blenderul pentru a obține o pastă.
Într-o cratiță largă, pune uleiul și adaugă amestecul de ceapă și usturoi, împreună cu jumătate de linguriță de sare. Așază cratița pe foc și călește ceapa și usturoiul timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adaugă zahărul și mai călește încă 3 minute, la foc mediu.
După ce obții o ușoară caramelizare, adaugă ardeii măcinați și roșiile procesate. Amestecă bine, apoi pune boia și sare, lăsând sosul să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, până când scade.
⬇️ Pentru a citi mai departe, mergi la pagina următoare. ⬇️
