Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine tradiția  italiană cu savoarea autentică de casă, ai ajuns la locul potrivit! Această  prăjitură pufoasă cu  brânză și smântână acră este ușor de preparat și perfectă pentru orice ocazie. Cu un aluat moale și o umplutură cremoasă, fiecare felie te va transporta direct în inima Italiei. Descoperă cum poți aduce acest deliciu pe masa ta! 

Bucătărieitaliană

Descoperiți mai multe

brânza

prăjitura

Deserturi

Ingrediente pentru prăjitura cu brânză și smântână

Pentru aluat:

• 200 g zahăr
• Un praf de sare
• 120 ml ulei
• 120 ml smântână acră (sau kefir)
• 280 g făină
• 1 linguriță praf de copt

Pentru umplutura de brânză:

• 300 g brânză proaspătă de vaci (sau ricotta cremoasă)
• 3 linguri zahăr pudră

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă (aprox. 25×35 cm) cu puțin unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă uniform aluatul pregătit în tavă și nivelează-l. Cu ajutorul poșului, trasează linii subțiri sau un model de grilaj peste aluat, folosind crema de  brânză. Acest contrast dintre aluat și brânză oferă un efect vizual atrăgător și un gust echilibrat.

Coace  prăjitura timp de 40–45 de minute, până când suprafața devine ușor aurie și marginile se desprind de tavă. Testează cu o scobitoare – dacă iese curată, desertul este gata. Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a permite texturii să se stabilizeze. 

Cakes

4. Servirea

După răcire, presară un strat fin de zahăr pudră. Tăiați în pătrate egale și serviți alături de o cană de cafea, ceai sau  lapte cald. Este un desert perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru o seară relaxantă în familie.

De ce merită încercată această rețetă

• Textură aerată și moale – datorită combinației de ouă și smântână acră.
• Gust echilibrat – brânza dulce-acrișoară se îmbină perfect cu aluatul delicat.
• Ușor de făcut – nu necesită tehnici complicate, nici echipamente speciale.
• Aspect spectaculos – modelul de brânză oferă un design atrăgător, demn de cofetărie.

Sfaturi și trucuri utile

• Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc, pentru un gust mai intens.
• Adaugă stafide sau coajă confiată în umplutură, pentru o notă tradițională italiană.
• Dacă preferi o textură mai densă, adaugă o lingură de griș în umplutura de brânză.
• Pentru o variantă mai dietetică, folosește brânză light și înlocuitori naturali de zahăr.

Valori nutriționale (per porție aproximativă)

• Calorii: ~280 kcal
• Proteine: 9 g
• Grăsimi: 14 g
• Carbohidrați: 30 g

Întrebări frecvente

Pot folosi ricotta în loc de brânză de vaci?

Da, ricotta oferă o textură cremoasă și un gust fin, ideal pentru această prăjitură.