Anul acesta am făcut gogonele murate după rețeta bunicii și toată familia a fost încântată!

Pregătirea gogonelelor murate este o tradiție culinară care aduce un gust deosebit în farfuriile noastre. Acest proces nu doar că îmbunătățește aroma legumelor, dar și conservă prospețimea lor pentru iarnă. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă simplă și eficientă pentru a obține cele mai gustoase gogonele murate, folosind ingrediente naturale și metode tradiționale.

Ingrediente necesare pentru gogonele murate

Pentru a pregăti gogonele murate, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• Ardei iuți (după gust)
• 1 țelină mare (rădăcină și frunze)
• 1 rădăcină de hrean (mare)
• 2 căpățâni usturoi
• 2 lingurițe piper boabe
• 4 lingurițe boabe de muștar
• 5 kg gogonele
• 40 g morcovi

Ingrediente necesare pentru saramură

Pentru saramură, vei avea nevoie de:

• 50 ml oțet
• 100 g zahăr
• 120 g sare pentru murături (neiodată)

Mod de preparare

Primul pas este să speli bine gogonelele cu apă rece, apoi le pui într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Curăță morcovii, hreanul și țelina, apoi spală-le. Taie țelina și hreanul în fâșii, iar usturoiul curățat se taie în bucăți.

Pe fundul fiecărui borcan, așază frunze de țelină, apoi adaugă gogonelele. Între gogonele, pune bucăți de hrean, țelină, morcovi și ardei iuți întregi.

Pentru fiecare borcan de 5 L, adaugă 2 lingurițe de boabe de muștar și 1 linguriță de boabe de piper. Deasupra, pune din nou frunze de țelină.

Prepararea saramurii

Pentru a prepara saramura, fierbe apă împreună cu sarea, zahărul și oțetul. Lasă saramura să dea în câteva clocote, până când zahărul și sarea se dizolvă complet, apoi las-o să se răcească timp de 5 minut

Pune borcanele pe o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Acoperă borcanele cu folie, leagă-le cu elastic sau sfoară și lasă-le în bucătărie până se răcesc complet.

Depozitarea gogonelelor

După ce s-au răcit, poți depozita borcanele în cămară. Este important de menționat că, după 2 sau 3 zile, zeama se va tulbura, dar în aproximativ 3 săptămâni se va limpezi, iar gogonelele vor fi murate și gata de consum.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

În concluzie, prepararea gogonelelor murate este o activitate plăcută și satisfăcătoare, care îți va aduce un strop de vară în zilele friguroase de iarnă. Urmând acești pași simpli, te vei bucura de un deliciu culinar care va încânta întreaga familie. Nu ezita să încerci această rețetă și să împărtășești rezultatul cu cei dragi!