Jeleu cremos de mozaic de lămâie. Dacă vom obține 100 de aprecieri, vom publica rețeta. Vă mulțumim pentru înțelegere.

Mozaicul de lămâie cu gelatină și cremă de brânză este un desert clasic, răcoritor și atrăgător, caracterizat prin combinarea cuburilor transparente de gelatină într-o bază fină și cremoasă. Este rețeta perfectă pentru zilele călduroase, reuniuni de familie, zile de naștere sau orice ocazie specială în care doriți să impresionați cu un desert simplu, dar elegant. Aroma sa delicioasă de lămâie, combinată cu textura cremoasă a cremei de brânză și a laptelui condensat, creează echilibrul perfect între dulceață și prospețime. În plus, este o rețetă ușoară și economică, cu ingrediente ușor de găsit în orice supermarket.

Timp de preparare: 30 de minute (plus timpul de răcire)

Timp de răcire: aproximativ 7 până la 12 ore

Porții: 10 până la 12 persoane

Ingrediente

3 pachete de gelatină cu aromă de lămâie

2 litri de apă

1 conservă de lapte condensat

1 cub de cremă de brânză (aproximativ 190 g)

Puțin ulei pentru a unge tava

Preparare

1. Pregătiți cuburile de gelatină

Începeți prin a aduce 1,5 litri de apă la fierbere. Luați cratița de pe foc și adăugați două plicuri de gelatină cu aromă de lămâie. Amestecați constant timp de câteva minute, până când pudra se dizolvă complet și nu mai rămân cocoloașe.

Toarnați amestecul într-unul sau mai multe recipiente puțin adânci pentru a asigura o densitate uniformă a gelatinei. Lăsați-o să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru câteva ore, de preferință peste noapte, până când este complet solidă.

După ce gelatina s-a îngroșat, împărțiți-o în cuburi mai mici la mijloc. Întindeți-le cu grijă cu o spatulă pentru a evita ruperea lor. Puneți-le deoparte pentru a le folosi ulterior la prepararea umpluturii de cremă.

2. Pregătiți amestecul de cremă

Încălziți restul de ½ litru de apă până când este foarte fierbinte, dar nu este necesar să îl încălziți energic. Adăugați al treilea plic de gelatină cu lămâie și amestecați până se dizolvă complet.

Lăsați gelatina să se răcească la temperatura camerei. Este important să o amestecați înainte de a o adăuga la celelalte ingrediente, dar nu o lăsați să fiarbă.

Turnați gelatina dizolvată în lichior, apoi lăsați laptele și smântâna să se evapore la temperatura camerei. Lăsați să stea un minut sau două până când obțineți un amestec complet neted, uniform și cremos. Evitați supraîncălzirea lichiorului pentru a reduce spumarea și a asigura un aspect mai curat la servire.

3. Asamblați gelatina mozaic

Ungeți ușor interiorul formei cu un capac care poate rezista la prosoape de hârtie. Acest lucru va facilita desfacerea din formă fără a schimba aroma gelatinei.

Distribuiți uniform cuburile de gelatină cu lămâie în formă. Apoi turnați încet amestecul de smântână până când cuburile sunt complet acoperite. Distribuiți cu grijă cuburile cu o spatulă de silicon, astfel încât acestea să fie distribuite uniform și să creeze un efect de mozaic frumos de fiecare dată când se face rebanada.Lăsați forma la frigider cel puțin 3-4 ore, dar cel mai bine este să o refrigerați peste noapte pentru a obține o consistență fermă și o lungime perfectă.