Cel mai irezistibil brownie cu nuci pecan!
Brownie ultra-cremos cu nuci pecan crocante
Ingrediente
200 g ciocolată neagră de copt (55–70% cacao)
200 g unt nesărat
180 g zahăr
4 ouă
110 g făină de grâu
30 g pudră de cacao neîndulcită
1 linguriță extract de vanilie
1 vârf de cuțit de sare fulgi
180 g nuci pecan tocate grosier
Nuci pecan întregi pentru decor
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 170 °C și tapetați o tavă pătrată de aproximativ 20 × 20 cm cu hârtie de copt.
Topiți ciocolata cu untul la bain-marie sau la microunde. Amestecați până când amestecul este complet omogen și lucios.
Bateți ouăle și zahărul împreună timp de 2-3 minute, până când amestecul este ușor pufos. Încorporați extractul de vanilie.
Încorporați cu grijă amestecul de ciocolată topită în amestecul de ouă.
Cerneți făina, pudra de cacao și sarea fulgi în aluat și amestecați suficient cât să se combine.
Încorporați nucile pecan tocate.
Turnați aluatul în tavă, neteziți ușor suprafața și decorați cu nucile pecan întregi.
Coaceți brownie-ul timp de 28-32 de minute. Marginile ar trebui să fie ferme, în timp ce centrul ar trebui să pară încă puțin moale.
Lăsați brownie-ul să se răcească complet în tavă. Apoi puneți-l la frigider pentru aproximativ 2 ore pentru a se întări. Scoateți-l cu 20-30 de minute înainte de servire pentru o consistență moale perfectă.
Sfaturi
Folosiți o ciocolată neagră de calitate cu 64-70% cacao pentru o aromă mai intensă.
Nu-l coaceți prea mult timp – acesta este secretul unui brownie umed și cremos.
Brownie-ul are un gust și mai bun a doua zi, când atât aroma, cât și textura se dezvoltă și mai mult.
