Salată cu varză, morcov, ardei și ceapă, pentru iarnă 

 Rețeta în comentarii 

Dacă ești în căutarea unei rețete de salată de legume care să îți încânte papilele gustative, ai ajuns la locul potrivit! Salata de legume la borcan este nu doar gustoasă, ci și o modalitate excelentă de a conserva legumele proaspete pentru iarnă. În acest articol, îți voi prezenta o rețetă simplă și delicioasă, pe care o poți prepara cu ușurință acasă.

Ingrediente necesare pentru salata de legume

Pentru a pregăti această salată de legume, ai nevoie de următoarele ingrediente (pentru 5 borcane de 900 ml):

• 2 verze
• 4 morcovi
• 5 cepe
• 4 ardei grași
• 3 linguri sare
• 700 ml apă
• 50 gr zahăr
• 200 ml oțet 10%

Mod de preparare a salatei

Primul pas este să toci varza mărunt sau să o dai printr-o răzătoare. Apoi, spală morcovii, decojește-i și dă-i printr-o răzătoare grosieră. Taie ardeii în două, scoate-le sâmburii și apoi taie-i fâșii. Ceapa se decojește și se taie solzișori. Pune toate legumele tăiate într-un vas, presară sare deasupra și amestecă bine. Lasă amestecul de legume deoparte pentru cel puțin 2 ore, pentru a elibera zeama.

Umplerea borcanelor

După ce au trecut minimum 120 de minute, pune salata de legume în borcanele bine spălate. Într-o oală, adu la fiert apa, zahărul și oțetul. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul, apoi lasă lichidul să dea în clocot. Toarnă-l peste salata de legume până umpli borcanele.

Procesul de sterilizare

Închide borcanele cu capace. Pune pe fundul unei oale câteva cârpe și așază borcanele cu salata de legume în oală. Toarnă apă cât să ajungă până la gura borcanelor. Pune oala pe aragaz și, după ce dă în clocot, lasă-o pe foc aproximativ 10 minute.

Răcirea și depozitarea

Scoate apoi borcanele din oală și pune-le pe un prosop de bucătărie cu fața în jos. Lasă borcanele cu salată să se răcească, apoi depozitează-le în cămară. Astfel, te poți bucura de gustul delicios al acestei salate de legume în zilele friguroase de iarnă.

În concluzie, prepararea acestei salate de legume la borcan este o activitate plăcută și utilă, care îți va aduce bucurie pe parcursul întregii ierni. Nu ezita să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de savoarea legumelor conservate! Poftă bună și spor la gătit!