Spaghete carbonara reţetă
🍝 Rețeta Autentică de Spaghetti Carbonara: Gustul Original din Roma!
Visai la o porție de paste cremoase, savuroase și gata în doar 15 minute? Spaghetti Carbonara este răspunsul! Această rețetă clasică din bucătăria italiană este extrem de simplu de preparat, dar oferă un explozie de arome dacă folosești ingredientele potrivite.
Uită de smântâna lichidă! Secretul unei cremozități desăvârșite stă în emulsionarea perfectă a gălbenușurilor de ou cu brânza maturată și apa în care au fiert pastele. 🇮🇹✨
🛒 Ingrediente (pentru 2 persoane)
Pentru o experiență 100% italiană, ai nevoie de doar câteva ingrediente de calitate:
-
200 g Spaghetti (de preferat paste din grâu dur) 🍝
-
100 g Guanciale (sau pancetta / slăninuță afumată de calitate) 🥓
-
3 Gălbenușuri de ou proaspete + 1 ou întreg 🥚
-
50 g Pecorino Romano (sau Parmigiano Reggiano proaspăt ras) 🧀
-
Pipere negru proaspăt măcinat (din abundență) 🧂
-
Sare pentru apa pastelor 🌊
💡 Sfat util: Nu folosi ulei la prăjit! Guanciale își va lăsa propria grăsime aromată.
👨🍳 Mod de PrepararePas cu Pas
1. Fierberea pastelor 🫕
Pune o oală mare cu apă și o lingură de sare la fiert. Când apa clocotește, adaugă spaghetti-le și coace-le al dente (cu 1-2 minute mai puțin decât scrie pe pachet).
