Am făcut pui la ceaun duminica trecută și soțul meu nu s-a mai săturat! Aroma de usturoi a umplut întreaga casă și toată familia a cerut rețeta. Trebuie MUSAI să încercați!
🛒 Ingrediente Necesare
Așa cum sunt menționate pe fișa rețetei din imagine:
-
🐔 1,300 kg carne de pui (bucăți cu os: pulpe, piept sau un pui întreg tăiat în porții)
-
🛢️ 100 ml ulei (pentru prăjire și înăbușire)
-
🚰 150 ml apă
-
🧄 1 căpățână de usturoi (pisată sau zdrobită mărunt)
-
🌿 Sare și piper negru (după gust)
-
🌿 Frunze proaspete de pătrunjel (pentru decor, ca în poză)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea cărnii:
-
Spală bine bucățile de carne de pui și tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
-
Condimentează carnea pe toate părțile cu sare și piper negru măcinat după gust.
2️⃣ Prăjirea în ceaun:
-
Așază un ceaun tradițional (de fontă sau aluminiu) pe foc și încinge cei 100 ml de ulei.
-
Adaugă bucățile de pui condimentate în uleiul încins și prăjește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, întorcându-le pe toate părțile până când prind o crustă frumoasă, aurie.
3️⃣ Înăbușirea și aroma de usturoi (ca în imagine):
-
Toarnă cei 150 ml de apă în ceaun peste bucățile de pui rumenite.
-
Acoperă ceańul cu un capac și lasă carnea să fiarbă înăbușit la foc mic timp de 20-25 de minute, până când devine extrem de fragedă și suculentă.
-
Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă căpățâna de usturoi pisată mărunt deasupra puiului, amestecând ușor pentru ca aroma intensă să învăluie toată carnea.
