Amestecați 700 g de brânză de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și 300 g de mascarpone; cheesecake cu căpșuni, fără coacere
Ingrediente:
Dragi prieteni, dacă vă place această rețetă, vă rog să lăsați un comentariu!
700 g brânză de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
300 g mascarpone
2 linguri de suc de lămâie
120 g zahăr
200 g fursecuri shortbread
150 g unt
50 g ciocolată neagră
6 foi de gelatină
1 plic de zahăr vanilat
300 g frișcă pentru frișcă
600 g căpșuni
120 g jeleu de căpșuni (sau glazură de căpșuni)
1 pungă de congelator
Preparare:
Mai întâi, puneți fursecurile shortbread într-o pungă de congelator și zdrobiți-le fin cu un sucitor.
Apoi, topiți untul, radeți ciocolata și amestecați untul în firimiturile de biscuiți.
Apoi, frământați ciocolata în amestec. Așezați marginea unei forme cu fund detașabil (diametru 24-26 cm) pe o farfurie de servire plată.
Apăsați firimiturile de biscuiți cu unt strâns și uniform pe fundul formei și puneți-le la frigider pentru aproximativ 25 de minute.
Înmuiați foile de gelatină în apă rece.
Amestecați brânza de vaci, mascarpone, sucul de lămâie, zahărul și zahărul vanilat.
Stoarceți excesul de apă din foile de gelatină și dizolvați-le. Încorporați 3-4 linguri din amestecul de brânză de vaci în amestecul de gelatină, apoi încorporați acest amestec în amestecul de brânză de vaci și mascarpone.
Apoi, bateți frișca până se întărește și încorporați-o în amestecul de brânză de vaci.
Întindeți umplutura peste baza de biscuiți și lăsați-o la frigider timp de 2-3 ore.
Spălați căpșunile, îndepărtați codițele și tăiați-le în jumătate. Aranjați căpșunile deasupra umpluturii.
Încălziți jeleul de căpșuni și turnați-l peste căpșuni. Lăsați-l să se întărească.
