Ardei umpluti – reteta traditionala, gustoasa si satioasa
Publicitate
Ardei umpluti – reteta traditionala, gustoasa si satioasa
Ardeii umpluti sunt unul dintre cele mai iubite preparate romanesti. Cu carne frageda, orez si un sos aromat de rosii, aceasta reteta este perfecta pentru un pranz in familie.
Ingrediente
1 kg ardei
500 g carne tocata (amestec de porc si vita)
2 linguri orez
sare si piper, dupa gust
ierburi aromatice uscate, dupa preferinta
Nu rata: Asa ceva de bun n-am mancat niciodata. Rulada cu banane este delicioasa si se prepara usor
Pentru sos:
1 ceapa
2-3 fire de ceapa verde
patrunjel proaspat
1 pastarnac
2 morcovi
2-3 tulpini de telina
300 ml sos de rosii
2 linguri ulei
1 lingura faina
50 ml apa
Mod de preparare
Spala bine ardeii, taie capacelele si indeparteaza semintele.
Toaca marunt ceapa si pastarnacul, apoi caleste-le in ulei pana devin usor aurii.
Pune orezul la inmuiat in apa rece timp de aproximativ o ora, apoi scurge-l foarte bine.
Intr-un bol mare amesteca carnea tocata cu orezul, ceapa si pastarnacul calite, ceapa verde, patrunjelul tocat, sarea, piperul si ierburile aromatice.
Umple fiecare ardei cu compozitia obtinuta si asaza-i intr-o oala incapatoare.
Adauga printre ardei morcovii taiati rondele si telina feliata.
Pentru sos, dizolva faina in apa rece, apoi adauga sosul de rosii si amesteca bine. Toarna sosul peste ardei. Daca este nevoie, completeaza cu apa pana cand ardeii sunt acoperiti aproximativ trei sferturi.
Fierbe la foc mic, cu capac, timp de aproximativ 30-40 de minute. La jumatatea timpului gusta sosul si potriveste de sare si piper.
Dupa ce sunt gata, lasa ardeii sa se odihneasca 10-15 minute inainte de servire.
Nu rata: Ardei umpluti cu carne tocata si orez. Reteta turceasca
Sfat: Serveste ardeii umpluti cu smantana si paine proaspata pentru un gust desavarsit.
