Brânză de casă preparată din 1 litru de lapte, o jumătate de lămâie și un iaurt.
🛒 Ingrediente
-
🥛 1 litru lapte proaspăt (de preferat lapte gras, de vacă sau de țară, de minim 3.5% grăsime)
-
🥣 1 iaurt natural (aprox. 125g – 150g, iaurt cremos sau grecesc)
-
🍋 Sucul de la o jumătate de lămâie (stors și strecurat)
-
🧂 1/2 linguriță sare (opțional, după gust)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Încălzirea laptelui și adăugarea ingredientelor:
-
Toarnă 1 litru de lapte într-o oală adâncă și pune-o pe aragaz la foc mediu.
-
Adaugă iaurtul natural și sucul de la jumătatea de lămâie în laptele călduț.
-
Amestecă ușor cu un tel sau o lingură de lemn pentru a omogeniza compoziția.
2️⃣ Închegarea laptelui:
-
Lasă amestecul să ajungă aproape de punctul de fierbere (fără să dea în clocot).
-
Vei observa cum laptele începe să se taie (să se închege): brânza se va separa de zerul galben-verzui.
-
Dacă dorești, adaugă puțină sare și amestecă ușor. Oprește focul și lasă oala deoparte timp de 5-10 minute.
