Chec din 2 oua cu apa minerala (reteta economica)
-
Pregătirea cuptorului și a tăvii 🔥 Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Tapetează o formă clasică de chec cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei și presară făină.
-
Mixarea ouălor 🥣 Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol adânc, bate albușurile spumă tare cu praful de sare. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând în continuare până obții o spumă densă și lucioasă (ca pentru bezea).
-
Adăugarea lichidelor și a gălbenușurilor 💡 Frecă gălbenușurile cu uleiul turnat în fir subțire, ca la maioneză. Turnat amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă. Turnează apoi apa minerală acidulată și amestecă ușor, de jos în sus.
-
Incorporarea făinii 🌾 Cerne făina amestecată cu praful de copt peste compoziție. Încorporează totul cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat. Dacă dorești, adaugă coaja rasă de citrice.
-
Crearea efectului marmorat 🍫 Toarnă 3/4 din compoziție în tava de chec. În sfertul rămas în bol, adaugă cele 2 linguri de cacao (și, dacă aluatul devine prea gros, încă o lingură de apă minerală) și amestecă bine. Toarnă compoziția cu cacao deasupra celei albe și treci ușor cu o furculiță prin aluat pentru a crea modele spectaculoase.
-
Coacerea ⏱️ Introdu tava în cuptor pentru 35-40 de minute. Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute! Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul checului, desertul este gata.
💡 Secrete pentru un chec perfect
-
Apa minerală: Folosește apă minerală foarte acidulată, proaspăt desfăcută. Bulele de dioxid de carbon vor face aluatul extrem de aerat!
-
Temperatura ingredientelor: Scoate ouăle din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare.
-
Decorare: După ce s-a răcit complet, presară deasupra zahăr pudră vanilat 🍧 sau Glazură de ciocolată melting 🍫.
Spor la prăjit și poftă bună! 😋🥮
