Compot de cirese
🍒 Rețeta Copilăriei: Compot de Cireșe Fără Conservanți pentru Iarnă 🍒
Când te gândești la deserturile din copilărie, cu siguranță îți vine în minte borcanul de compot de cireșe proaspăt scos din cămară în zilele friguroase. Dulce, parfumat și extrem de răcoritor, compotul de cireșe preparat în casă este mult mai gustos și sănătos decât cel din comerț, deoarece nu conține aditivi sau conservanți artificiali.
Astăzi îți prezentăm o rețetă simplă, pas cu pas, verificată de generații, prin care cireșele își păstrează textura fermă și aroma intensă. 😋
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru 4 borcane de 800 ml, vei avea nevoie de:
-
🍒 1,5 kg cireșe (proaspete, coapte și ferme)
-
🍬 8-12 linguri de zahăr (câte 2-3 linguri la fiecare borcan, în funcție de cât de dulci sunt cireșele)
-
💧 Apă plată (cât să umple borcanele)
-
🍋 Opțional: câteva felii subțiri de lămâie sau un baton de scorțișoară pentru o notă parfumată
🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătirea Cireșelor 🍒
Spală cireșele foarte bine în apă rece și îndepărtează codițele. Selectează doar fructele sănătoase și ferme (cele moi sau lovite le poți folosi pentru o prăjitură). Poți lăsa sâmburii – aceștia oferă compotului o aromă discretă de migdale!
2. Sterilizarea Borcanelor 🫙
Spală bine borcanele și capacele cu apă caldă și detergent. Sterilizează-le în cuptor la 100°C timp de 15 minute sau prin fierbere în apă. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le umple.
3. Umplerea Borcanelor 🥣
-
Umple fiecare borcan cu cireșe până la aproximativ 3/4 din capacitate.
-
Adaugă 2-3 linguri de zahăr în fiecare borcan (ajustează cantitatea după gust).
-
Dacă dorești, pune o felie subțire de lămâie în fiecare borcan pentru un echilibru perfect de aciditate.
-
Toarnă apă rece peste cireșe, lăsând aproximativ 1,5 cm spațiu liber până la gură.
