Mousse de cafea ultra-cremoasă — Fără coacere și intens delicioasă!
Ingrediente
Pentru mousse-ul de cafea
Cafea instant — 2 linguri
Apă fierbinte — 2 linguri
Frișcă foarte rece — 250 ml
Mascarpone — 150 g
Zahăr pudră — 50 g
Extract de vanilie — 1 linguriță
Pentru finisare
Frișcă lichidă — 2 linguri
Nuci sau alune zdrobite – câteva bucăți
Cafea instant – puțină pentru decor
Preparare
1. Pregătiți cafeaua
Turnați cafeaua instant într-un recipient mic.
Adăugați apa fierbinte.
Amestecați bine până când cafeaua se dizolvă complet.
Lăsați să se răcească câteva minute.
Sfat: Lăsați cafeaua să se răcească complet înainte de a o amesteca în mascarpone pentru a-i menține consistența cremoasă.
2. Pregătiți baza de mascarpone
Puneți mascarpone într-un bol.
Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie.
Mixați câteva momente până obțineți un amestec fin și cremos.
Adăugați treptat cafeaua răcită.
Mixați până obțineți o cremă fină, cu o aromă delicată de cafea.
Sfat: Nu bateți mascarpone prea tare. Trebuie doar să fie moale și complet fin.
3. Bateți frișca
Toarnă frișca lichidă foarte rece și cu conținut ridicat de grăsime într-un bol.
Bateți-o până obțineți o frișcă moale.
Adăugați treptat frișca în amestecul de cafea.
Încorporați-o cu grijă cu o spatulă.Pasul important: Ridicați cu grijă amestecul cu spatula pentru a păstra cât mai mult aer posibil și a obține o spumă ușoară.
Împărțiți mousse-ul de cafea în 4 pahare mici sau verrine.
Neteziți ușor suprafața.
Bateți ușor verrinele pentru a îndepărta bulele mari de aer.
