Conopidă gratinată la cuptor cu crustă cremoasă și aurie! Pentru a citi continuarea și rețeta completă, accesează linkul de mai jos.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea și opărirea conopidei:
-
Spală bine conopida și rupe-o în buchețele potrivite ca mărime.
-
Pune la fiert o oală mare cu apă și o linguriță de sare.
-
Când apa dă în clocot, adaugă buchețelele de conopidă și lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute (conopida trebuie să rămână ușor fermă, “al dente”, deoarece se va mai coace în cuptor).
-
Scurge conopida într-o strecurătoare și las-o puțin să se răcească și să se usuce de excesul de apă.
2️⃣ Prepararea amestecului cremos:
-
Într-un bol adânc, bate cele 2 ouă cu un praf de sare și piper proaspăt măcinat.
-
Adaugă smântâna, usturoiul pisat, nucșoara măcinată și jumătate din cantitatea de cașcaval ras.
-
Amestecă bine cu un tel sau o lingură până obții o compoziție omogenă și aromată.
3️⃣ Asamblarea preparatului:
-
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
-
Unge generos o formă termorezistentă din ceramică sau sticlă cu untul moale.
-
Așază buchețelele de conopidă fierte în tavă, distribuindu-le uniform.
-
Toarnă sosul cremos de smântână și ou peste toată conopida, asigurându-te că pătrunde bine printre buchețele.
-
Presară deasupra restul de cașcaval ras și parmezanul pentru a obține acea crustă aurie splendidă.
