Cum să coaci pâine de casă fără frământare: o rețetă pas cu pas
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Amestecarea aluatului (fără frământare):
-
Într-un bol mare de sticlă, cerne făina și amestecă-o cu sarea și drojdia uscată.
-
Toarnă apa călduță peste ingredientele uscate.
-
Cu ajutorul unei linguri de lemn sau al unei spatule, amestecă energic timp de 1 minut, doar până când nu mai vezi făină uscată și compoziția devine un aluat moale și umed. Nu este nevoie să frămânți!
2️⃣ Dospirea lentă (Peste noapte):
-
Acoperă bolul strâns cu folie alimentară sau cu un prosop curat de bucătărie.
-
Lasă bolul la temperatura camerei într-un loc ferit de curenți de aer timp de 12 – 18 ore.
-
A doua zi, aluatul își va tripla volumul, va fi plin de bule mari de aer la suprafață și va avea un miros plăcut de maia!
