De când am descoperit această delicioasă mâncare de ardei copți cu brânză de burduf, o prepar foarte des, pentru că a devenit favorita familiei.
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Ardeilor:
-
Dacă folosiți ardei proaspeți, coaceți-i pe plită sau la cuptor, lăsați-i acoperiți cu sare 10 minute pentru a se curăța ușor, apoi îndepărtați coaja, cotorul și semințele 🫑.
-
Tăiați ardeii copți în fâșii potrivite și păstrați puțin din sucul pe care îl lasă.
-
-
Călitul Bazei AROMATE:
-
Într-o tigaie adâncă sau cratiță încăpătoare, încingeți uleiul (sau untul) la foc mediu 🛢️.
-
Adăugați ceapa tocată fin și căliți-o timp de 3–4 minute, până devine sticloasă și moale 🧅.
-
Adăugați usturoiul pisat și amestecați scurt timp de 30 de secunde pentru a elibera aroma fără a-l arde 🧄.
-
-
Adăugarea Ardeilor și a Sosului:
-
Puneți fâșiile de ardei copt în tigaie, împreună cu lingurița de pastă de tomate (dacă folosiți) 🫑🍅.
-
Amestecați ușor și lăsați totul să fiarbă înăbușit la foc mic timp de 5–7 minute, pentru ca aromele să se combine perfect ⏲️.
-
-
Incorporarea Smântânii și a Brânzei de Burduf:
-
Într-un bol, omogenizați smântâna cu 1-2 linguri din lichidul cald din tigaie, apoi turnați-o peste ardei 🥛.
-
Adăugați brânza de burduf fărâmițată sau tăiată bucăți în mod uniform pe toată suprafața mâncării 🧀.
-
Amestecați ușor la foc foarte mic timp de 2–3 minute, doar până când brânza începe să se topească și să creeze un sos cremos și fin 🤤✨.
-
Potriviți de piper și, dacă mai este nevoie, adăugați un praf de sare 🧂.
-
-
Servirea:
-
Scoateți tigaia de pe foc și presărați din abundență pătrunjel verde tocat deasupra 🌿.
-
Serviți mâncarea caldă, alături de mămăligă aburindă și, eventual, un ochi de ou prăjit alături 🌽😋✨!
-
