Desert tort cu nuci, crema de vanilie si ciocolata
🍰 Tort Savuros cu Nuci, Cremă de Vanilie și Ciocolată Fină 🍫
Există deserturi care pur și simplu reușesc să transforme orice zi obișnuită într-o sărbătoare, iar acest Tort cu nuci, cremă fină de vanilie și glazură de ciocolată este fără îndoială unul dintre ele! Perfect pentru mesele festive în familie sau pentru momentele în care ai poftă de ceva cu adevărat rafinat, acest desert combină blat de nucă bogat, cremă catifelată de vanilie și ciocolată intensă.
Află mai jos cum să pregătești pas cu pas acest spectacol culinar! 👩🍳👨🍳
⏱️ Informații Utile
-
Timp de preparare: 45 minute ⏳
-
Timp de coacere: 30 minute 🔥
-
Timp de refrigerare: 4 ore (sau peste noapte) ❄️
-
Porții: 10-12 felii 🍰
-
Dificultate: Medie ⭐️⭐️⭐️
🛒 Ingrediente Necesare
🥮 Pentru blatul cu nucă:
-
6 ouă 🥚 (separate)
-
150g zahăr 🍬
-
200g nucă măcinată 🥜
-
2 linguri făină albă 🌾
-
1 praf de sare 🧂
-
1 linguriță extract de vanilie 🌼
🍮 Pentru crema de vanilie:
-
4 gălbenușuri 🥚
-
500ml lapte proaspăt 🥛
-
120g zahăr 🍬
-
50g amidon de porumb 🌽 (sau făină)
-
1 păstaie de vanilie (sau 2 lingurițe extract de calitate) 🌼
-
150g unt cu 82% grăsime (la temperatura camerei) 🧈
🍫 Pentru glazura și decorul de ciocolată:
-
150g ciocolată amăruie (peste 60% cacao) 🍫
-
150ml smântână pentru mezeluri/frișcă lichidă (minim 30% grăsime) 🥛
-
50g nucă coaptă și tocată grosier (pentru decor) 🥜
🥣 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Pregătirea blatului cu nucă 🥮
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de tort cu inel detașabil (22-24 cm) cu hârtie de copt.
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o spumă densă și lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile și extractul de vanilie folosind o spatulă, cu mișcări lente de sus în jos.
-
Amestecă nuca măcinată cu făina și adaugă-le treptat în compoziție.
-
Toarnă aluatul în formă și coace-l timp de 25-30 de minute (fă testul cu scobitoarea). Lasă blat-ul să se răcească complet pe un grătar, apoi taie-l în 2 sau 3 felii egale.
