Dovleceii ca „mâncarea franțuzească cu carne”: îi prăjim astfel încât înlocuiesc și garnitura, și felul principal
Datorită texturii lor, dovleceii pot prelua diferite arome și gusturi. Una dintre cele mai gustoase metode de preparare este această rețetă asemănătoare cu „carnea în stil franțuzesc”. După prăjirea în crustă de cașcaval, dovleceii devin atât de gustoși încât pot înlocui atât garnitura, cât și un fel principal.
Ingrediente:
2 dovlecei medii
sare și piper negru măcinat, după gust
100 g cașcaval tare (orice tip preferați)
câte 1 linguriță de pătrunjel uscat și boia dulce
4 ouă
100 g pesmet
50 g făină
Mod de preparare:1. Pregătirea dovleceilor
Dovleceii nu trebuie curățați de coajă. Este suficient să îi zgâriați ușor cu o furculiță pe toată suprafața — astfel se vor pătrunde mai bine în timpul prăjirii.
Tăiați dovleceii în felii subțiri, puneți-i într-un bol adânc, adăugați sare și piper. Amestecați și lăsați-i aproximativ 15 minute, ca să se marineze ușor.
O resto si pe aver rig
- Pregătirea crustei
Într-un bol amestecați:
cașcavalul ras,
ouăle,
pătrunjelul,
boiaua dulce.
Într-un alt vas amestecați făina cu pesmetul.
- Panarea și prăjirea
Luați fiecare felie de dovlecel și treceți-o mai întâi prin amestecul cu ou și cașcaval, apoi prin făina amestecată cu pesmet.
Prăjiți feliile într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Datorită crustei aromate de cașcaval, dovleceii capătă un gust bogat, asemănător unui preparat cu carne. Puteți adăuga diferite
