Gem de gutui
Adaugă gutuile rase sau tăiate în siropul clocotit. Micsorează focul la mediu-mic și lasă gemul să fiarbă timp de 45-60 de minute.
-
Amestecă din când în când cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi.
-
Vei observa cum gutuile își schimbă treptat culoarea din galben într-un roșu-chihlimbar superb! ✨
5. Testul de Închegare 🧪
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o lingură de gem pe o farfurie rece (pe care ai ținut-o câteva minute la congelator). Dacă gemul nu curge și își menține forma, este gata!
🫙 Ambalarea și Păstrarea
-
Sterilizarea borcanelor: Spală borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în cuptor la 100°C timp de 15 minute.
-
Turnarea: Pune gemul fierbinte în borcanele calde, lăsând aproximativ 1 cm spațiu sus.
-
Sigilarea: Închide bine capacele și întoarce borcanele cu capul în jos timp de 5 minute pentru a crea vid.
-
Răcirea: Învelește borcanele într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent până a doua zi.
💡 Secrete pentru cel mai Bun Gem de Gutui
-
Nu arunca semințele! Le poți pune într-un săculeț de tifon și să le fierbi alături de gem pentru un plus de pectină naturală, apoi le scoți la final.
-
Lămâia este esențială: Pe lângă faptul că împiedică oxidarea, echilibrează perfect dulceața zahărului și ajută la gelificare.
-
Păstrare: Depozitat într-un loc răcoros și întunecat (cămară sau pivniță), gemul rezistă perfect mai bine de 1-2 ani.
Poftă bună! 😋 Păstrează un borcan deoparte și bucură-te de gustul toamnei în fiecare dimineață! 🍁✨
