Gogonele gustoase în saramură Rețeta în comentarii

Prepararea gogonelelor murate este o tradiție culinară apreciată în multe gospodării românești. Aceste murături nu doar că adaugă un gust deosebit meselor, dar sunt și o sursă excelentă de vitamine pe timpul iernii. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă simplă și eficientă pentru a obține gogonele murate delicioase, care vor încânta familia și prietenii.

Ingrediente necesare pentru gogonele murate

Pentru a prepara gogonele murate, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• Ardei iuți (după gust)
• 1 țelină mare (rădăcină și frunze)
• 1 rădăcină de hrean (mare)
• 2 căpățâni usturoi
• 2 lingurițe piper boabe
• 4 lingurițe boabe de muștar
• 5 kg gogonele
• 40 g morcovi

Ingrediente necesare pentru saramură

Pentru saramură, ingredientele sunt:

• 50 ml oțet
• 100 g zahăr
• 120 g sare pentru murături (neiodată)

Mod de preparare

Primul pas este să speli bine gogonelele cu apă rece, apoi să le pui într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Curăță morcovii, hreanul și țelina, spălându-le bine. Taie țelina și hreanul în fâșii, iar usturoiul curățat îl poți tăia în bucăți.

Pe fundul fiecărui borcan, așază frunze de țelină, apoi adaugă gogonelele. Între gogonele, pune bucăți de hrean, țelină, morcovi și ardei iuți întregi.

La fiecare borcan de 5 litri, adaugă 2 lingurițe de boabe de muștar și 1 linguriță de boabe de piper, apoi acoperă cu frunze de țelină.

Pentru saramură, fierbe apa împreună cu sarea, zahărul și oțetul. Lasă saramura să dea în câteva clocote, până se dizolvă zahărul și sarea, apoi las-o să se răcorească timp de 5 minute.

Așază borcanele pe o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Acoperă borcanele cu folie, leagă-le cu elastic sau sfoară și lasă-le în bucătărie până se răcesc complet.

După ce s-au răcit, le poți depozita în cămară.

Observații importante

Este normal ca după 2 sau 3 zile, zeama să se tulbure, dar nu te îngrijora! În aproximativ 3 săptămâni, aceasta se va limpezi, iar gogonelele vor fi perfect murate și gata de consum.

În concluzie, prepararea gogonelelor murate este o activitate plăcută și satisfăcătoare, care îți va aduce un stoc de murături delicioase pentru iarnă. Savurează-le alături de preparatele tale preferate și bucură-te de gustul autentic al tradițiilor românești! Poftă bună!