Gogosari umpluti cu conopida
1. Pregătirea Legumelor 🧼
-
Spălă bine gogoșarii, taie-le cu grijă cotorul și curăță-i de semințe și nervuri interioare, păstrând forma întreagă a legumei.
-
Desfă conopida în buchețele mici, potrivite ca dimensiune pentru a fi introduse ușor în interiorul gogoșarilor. Spălă-le bine în apă rece.
-
Curăță morcovii, hreanul și ceapa, apoi taie-le în forma dorită.
2. Umplerea Gogoșarilor 🌶️✨
-
Ia fiecare gogoșar curățat și umple-l generos cu buchețele de conopidă, presând ușor astfel încât să fie bine îndesate.
-
În spațiile rămase libere, poți adăuga o rondea de morcov sau o fâșie mică de hrean pentru un decor apetisant.
3. Așezarea în Borcane 🫙
-
Sterilizează bine borcanele și capacele în cuptor sau în apă clocotită.
-
La baza fiecărui borcan, așază câteva frunze de țelină, crenguțe de mărar uscat și o fâșie de hrean.
-
Pune gogoșarii umpluți în borcane, cât mai strâns posibili, dar fără a-i strivi. Prinde printre ei rondele de morcov și fâșii de hrean.
4. Prepararea Lichidului și Turnarea 🍲
-
Într-o oală încăpătoare, amestecă apa, oțetul, sarea grunjoasă, zahărul, foile de dafin, boabele de piper și cele de muștar.
-
Pune amestecul pe foc și lasă-l să dea în câteva clocote până se dizolvă complet sarea și zahărul.
-
Important: Pune borcanele pe o tavă metalică (pentru a prelua șocul termic) și toarnă lichidul fierbinte peste gogoșari, având grijă ca aceștia să fie complet acoperiți.
-
Sigilează borcanele imediat cu capacele sterilizate.
