Greu de crezut cât de ușor este! Batoane de brânză fragede cu umplutură picantă!
Pentru aluatul fraged
- 250 g făină
- 150 g unt rece
- 150 g brânză de vaci sau cremă de brânză
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutura picantă
- 150 g brânză rasă (cașcaval sau cheddar)
- 1–2 linguri smântână
- 1/2 linguriță boia iute sau fulgi de chili
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- piper negru după gust
Pentru finisare
- 1 ou pentru uns
- semințe de susan sau mac (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și praful de copt.
Adaugă untul rece tăiat cuburi și frământă rapid până obții o textură nisipoasă.
Încorporează brânza de vaci și oul, apoi frământă până obții un aluat omogen și ușor lipicios.
Dacă este nevoie, mai adaugă puțină făină pentru a-l lega.
Formează o bilă, acoper-o și las-o la frigider 20–30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii picante
Într-un bol, amestecă brânza rasă cu smântâna.
Dacă doriți să aflați mai multe despre crocante cu brânză citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Prăjitură rapidă cu biscuiți și trei creme așteaptă aici.
Adaugă usturoiul zdrobit, boiaua iute, piperul și amestecă bine până obții o compoziție cremoasă și aromată.
Gustul poate fi ajustat în funcție de preferința pentru picant.
3. Formarea batoanelor
Întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, de grosime medie.
Taie în dreptunghiuri egale.
Pune o cantitate mică de umplutură pe fiecare bucată și rulează sau pliază sub formă de baton.
Sigilează bine marginile pentru a nu curge umplutura.
4. Coacerea
Așază batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge-le cu ou bătut și presară semințe de susan sau mac, dacă dorești.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20–25 de minute, până devin aurii și frumos rumenite.
