Lichiorul de gutui preparat toamna nu trebuie să va lipsească! E senzațional!
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea gutuilor:
-
Spălă bine gutuile și freacă-le cu un burete curat sau cu un șervet pentru a îndepărta complet puful de pe coajă. 🧽
-
Tcurăță gutuile de cotor și semințe (coaja se lasă, deoarece oferă culoarea aurie superbă și aroma intensă!). 🔪
-
Taie gutuile în cubulețe mici sau dă-le pe răzătoarea mare, după preferință.
2️⃣ Macerarea cu zahăr (Obținerea siropului):
-
Pune cubulețele de gutui într-un borcan mare de sticlă (de 3-5 litri) sau într-un recipient alimentat.
-
Pune un strat de gutui, apoi un strat de zahăr, alternând până când termini ingredientele.
-
Acoperă borcanul cu un tifon sau capacul pus neînșurubat și lasă-l la loc călduros și luminos (pe blatul din bucătărie sau la fereastră) timp de 3-5 zile.
-
Agită borcanul de 1-2 ori pe zi până când zahărul se topește complet și se formează un sirop aromat.
3️⃣ Adăugarea alcoolului și infuzarea:
-
După ce zahărul s-a topit complet, toarnă alcoolul (și apa, dacă folosești alcool rafinat de 96%) peste gutui și sirop.
-
Adaugă condimentele opționale (scorțișoară, vanilie sau cuișoare) dacă dorești un plus de aromă.
-
Închide borcanul ermetic și lasă lichiorul la macerat într-un loc răcoros și întunecat (cămară sau pivniță) timp de 3-4 săptămâni. Agită borcanul din când în când.
