Nu lasati sezonul ardeilor sa treaca fara sa puneti macar cateva borcane pentru iarna.
– Piper boabe
Coacerea ardeilor
Așează ardeii în cuptor, direct sub grill, setat la treapta cea mai mare. Dacă nu ai grill, îi poți coace pe flacără, pe cărbune sau pe plita aragazului. Coace ardeii până când coaja se înnegrește foarte bine și începe să se desprindă cu ușurință. Transferă ardeii copți într-un bol, acoperă-i cu folie de plastic și lasă-i aproximativ 15 minute, pentru a-i putea curăța mai ușor.
Timp și calendare
Curățarea ardeilor copți
Curăță ardeii de pieliță fără să folosești apă, pentru a păstra cât mai bine gustul și zeama pe care o lasă. Desfă fiecare ardei, îndepărtează semințele din interior și pune pulpa curățată într-un bol. Păstrează și zeama lăsată de ardei. Pentru cantitatea pregătită în rețetă s-au copt 36 de ardei și s-au obținut 2 kg de ardei copți, împreună cu zeama lor.
Conservarea ardeilor copți
După ce ai curățat ardeii, adaugă în bol oțetul, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea și piperul boabe. Amestecă bine ingredientele, apoi umple borcanele cu ardeii copți și zeama obținută. Asigură-te că borcanele sunt bine sigilate și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Servirea ardeilor copți
Ardeii copți la borcan sunt o garnitură excelentă pentru diverse preparate, dar pot fi folosiți și în salate sau ca aperitive. Gustul lor intens și aroma de fum vor adăuga un plus de savoare meselor tale.
În concluzie, prepararea ardeilor copți la borcan este o modalitate simplă și eficientă de a păstra gustul verii pe tot parcursul anului. Urmând acești pași, te vei bucura de o delicatesă sănătoasă și plină de aromă, perfectă pentru orice ocazie. Nu ezita să încerci această rețetă și să îți surprinzi familia și prietenii cu o garnitură delicioasă!
Anatomie
