Piure cremos de mere cu smântână
Piure cremos de mere cu smântână
Taie merele curățate în sferturi sau felii mai groase și pune-le într-o oală mare cu fund gros 
Presară zahărul uniform peste mere, amestecă ușor și lasă 10-15 minute să lase zeamă
Toarnă apa, pune capacul și dă focul la mediu — când începe să fiarbă, reduce la foc mic și lasă 25-35 minute, amestecând din când în când, până merele devin moi de tot
Verifică dacă merele s-au desfăcut complet; dacă e nevoie, mai adaugă 2-3 linguri de apă fierbinte
Mixează totul cu blenderul vertical până obții o cremă fină, fără bucățele — amestecă în reprize scurte să nu se încălzească motorul
Adaugă smântâna groasă 
, vanilia 
, scorțișoara 
și zeama de lămâie 
, apoi mixează din nou 30-40 secunde până se omogenizează perfect
Readă compoziția la fiert pe foc mic-mediu, amestecând des — când începe să bolborosească, pune capacul și lasă să fiarbă încet 20-25 minute (atenție, țâșnește!)
În timp ce fierbe, sterilizează borcanele și capacele la cuptor sau în apă clocotită și ține-le fierbinți
Umple borcanele fierbinți cu piureul fiert, până la 5 mm de margine, apoi închide imediat cu capacele fierbinți
Lasă borcanele să se răcească natural la temperatura camerei, fără să le întorci cu fundul în sus — după răcire completă, depozitează la loc răcoros și întunecos
