Pizza si Un Aluat Dupa O Reteta Jamie Oliver
Iată rețeta completă pas cu pas, creată special pentru a fi publicată pe site-ul tău culinar! 🍕🧀🫒🍄✨
🍕 Aluat Pufos cu Kefir pentru Pizza de Casă la Tavă – Secretul pentru un Blat Moale și Aerat!
Pizza de casă la tavă este gustarea preferată a întregii familii! Secretul unui blat spectaculos, care rămâne moale, pufos și aerat (așa cum se vede în imagine), constă în folosirea kefirului sau a laptelui bătut în aluat. Aciditatea naturală a kefirului ajută aluatul să dospească frumos și îi oferă o textură moale și elastică, perfectă pentru a fi acoperită cu sos de roșii, cașcaval topit, ciuperci și măsline verzi!
Informații Rețetă
-
⏱️ Timp de pregătire: 20 minute
-
⏳ Timp de dospire: 45–60 minute
-
🍳 Timp de coacere: 20–25 minute
-
📊 Dificultate: Ușoară
-
🍕 Porții: 2 tăi mari dreptunghiulare de pizza
Ingrediente 🧺 (Conform imaginii! 📸):
Pentru aluatul pufos cu kefir 🌾 (Ca în imagine! 📸):
-
🌾 500 g făină albă de grâu (tip 000 sau specială pentru pizza)
-
🥛 250 ml kefir (sau lapte bătut/iaurt dospit, călduț)
-
💧 100 ml apă călduță
-
🥖 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
-
🫗 50 ml ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui)
-
🍬 1 linguriță zahăr
-
🧂 1 linguriță sare
Pentru topping-ul apetisant 🧀🫒🍄 (Ca în imagine! 📸):
-
🍅 200 g sos de roșii sau bulion aromat (cu oregano și busuioc)
-
🧀 250–300 g cașcaval ras sau mozzarella
-
🫒 100 g măsline verzi feliate
-
🍄 150 g ciuperci proaspete (feliate)
-
🥩 150 g șuncă, salam sau bacon (tăiat cubulețe)
-
🫑 1 ardei roșu sau roșii cherry (tăiate bucățele)
-
🌿 1 linguriță oregano uscat
Mod de Preparare Pas cu Pas 🥣 (Conform imaginii! 📸)
Pasul 1: Activarea drojdiei și frământarea aluatului 🌾🥣
-
Într-un bol mic, amestecă 7 g de drojdie uscată cu 1 linguriță de zahăr și 100 ml de apă călduță. Lasă amestecul să stea 5–10 minute până când se formează spumă la suprafață.
-
Într-un bol mare/lighean (de preferat roșu, ca în imagine), cerne cele 500 g de făină și adaugă 1 linguriță de sare pe margine.
-
În mijlocul făinii, toarnă drojdia activată, cei 250 ml de kefir călduț și cei 50 ml de ulei.
-
Frământă aluatul timp de 8–10 minute până când devin moale, elastic, fin și neaderent.
