Prajitura cu branza de vaci si ananas
Prăjitură cu brânză de vaci și ananas: Desertul răcoros și cremos care se topește în gură! 🍍🍰
Dacă ești în căutarea unui desert simplu, extrem de gustos și perfect pentru orice ocazie, prăjitura cu brânză de vaci și ananas este alegerea ideală! Combinația dintre textura fină a brânzei dulci și explozia tropicală de ananas creează un echilibru perfect între dulce și răcoritor.
Se prepară rapid, nu necesită ingrediente complicate și este pe placul întregii familii. Iată rețeta pas cu pas!
⏱️ Informații utile:
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de coacere: 40-45 minute
- Porții: 10-12 bucăți
- Dificultate: Ușoară 🟢
🛒 Ingrediente:
Pentru blat & compoziția de brânză:
- 🧀 500 g brânză de vaci (bine scursă, preferabil mai grasă și fină)
- 🍍 1 conservă de ananas în bucăți (cca. 400 g)
- 🥚 4 ouă (la temperatura camerei)
- 🍬 150 g zahăr (sau îndulcitor după gust)
- 🧈 100 g unt topit și răcit
- 🌾 100 g griș sau făină de grâu
- 🥄 1 plic praf de copt (10 g)
- 🍦 1 linguriță extract de vanilie (sau 2 plicuri zahăr vanilat)
- 🍋 Coaja rasă de la o lămâie netratată
- 🧂 1 praf de sare
Pentru decor (opțional):
- ☁️ Zahăr pudră vanilat
- 🌿 Frunze de mentă proaspătă
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea ananasului și a cuptorului 🍍Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt. Desfă conserva de ananas și pune bucățile într-o sită la scurs foarte bine. Sfat: Păstrează compotul rămas pentru un smoothie sau pentru servire!
- Separarea ouălor 🥚Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol adânc, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, până obții o spumă densă și lucioasă.
- Mixarea compoziției de brânză 🧀În alt bol mare, mixează gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până când devin cremoase și își dublează volumul. Adaugă untul topit (răcit) și coaja rasă de lămâie. Incorporăm brânza de vaci și omogenizăm bine.
- Adăugarea ingredientelor uscate 🌾Cerne făina (sau grișul) amestecată cu praful de copt peste compoziția de brânză și amestecă ușor cu o spatulă.
- Unirea compozițiilor ☁️Incorporează spuma de albușuri în compoziția de brânză folosind mișcări lente, de sus în jos, pentru a păstra aerat aluatul. La final, adaugă bucățile de ananas bine scurse și amestecă ușor.
- Coacerea 🍰Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptor pentru 40-45 de minute, până când prăjitura prinde o culoare aurie frumoasă deasupra și trece testul cu scobitoarea.
- Răcirea și servirea ❄️Oprește cuptorul și lasă prăjitura să se răcească complet în tavă (dacă este tăiată fierbinte, se poate sfărâma). După ce s-a răcit, pudreaz-o cu zahăr fin și decorează cu frunze de mentă.
💡 Secrete pentru un rezultat perfect:
- Brânza potrivită: Folosește o brânză de vaci bine scursă de zer. Dacă brânza are prea mult lichid, adaugă o lingură în plus de griș.
- Textură fină: Dacă vrei o textură ultra-cremoasă (similară cu un cheesecake), trece brânza de vaci prin blender înainte de a o amesteca cu restul ingredientelor.
- Servire: Este și mai gustoasă după ce stă câteva ore la frigider!
Poftă bună! 😋✨
