Rețetă Completă: Usturoi Fermentat în Miere Pură 🧄🍯✨
Rețetă Completă: Usturoi Fermentat în Miere Pură 🧄🍯✨
Iată modul corect și sigur de preparare a acestui elixir tradițional pentru sezonul rece:
🛒 Ingrediente:
-
🧄 1-2 căpățâni de usturoi (aproximativ 15-20 căței de usturoi curățați, bio/ecologici)
-
🍯 250-300 g miere pură polifloră sau de salcâm (crudă, nepasteurizată)
-
🍋 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet de mere (pentru siguranță și scăderea pH-ului)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
-
Pregătirea usturoiului: Curățați cățeii de usturoi de coajă. Zdrobiți ușor fiecare cățel de usturoi cu lama unui cuțit sau înțepați-i ușor (acest lucru ajută la eliberarea alicinei și la pătrunderea mierii).
-
Așezarea în borcan: Puneți cățeii de usturoi într-un borcan de sticlă curat și sterilizat.
-
Adăugarea mierii: Turnați mierea crudă peste usturoi, asigurându-vă că toți cățeii sunt complet acoperiți. Adăugați lingura de zeamă de lămâie sau oțet de mere.
-
Fermentarea:
-
Închideți borcanul cu capac și lăsați-l la temperatura camerei, într-un loc întunecat, timp de 2-4 săptămâni.
-
În primele zile, deschideți capacul zilnic pentru a elibera gazele formate prin fermentație („aerisire”).
-
Înaintați borcanul de câteva ori pe săptămână pentru ca mierea subțiată să acopere în continuare usturoiul.
-
-
Păstrarea: După câteva săptămâni, mierea devine mai lichidă, iar usturoiul își pierde din gustul înțepător. Puteți păstra borcanul într-un loc răcoros sau la frigider luni de zile.
🥄 Mod de utilizare:
-
Consumați 1 linguriță de miere aromatizată sau 1 cățel de usturoi pe zi în perioadele de schimbare a anotimpurilor.
