Roșiile murate cu morcov și ardei gras 🍅🥕🫑 sunt varianta pe care o cer cei mici la masă, nu doar adulții.
Roșiile murate sunt o delicatesă care poate transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat. Această rețetă simplă și gustoasă îți va permite să te bucuri de aromele proaspete ale verii chiar și în sezonul rece. În continuare, îți prezentăm pașii necesari pentru a prepara aceste roșii murate, perfecte pentru a fi servite alături de diverse preparate.
Ingrediente necesare pentru roșiile murate
Pentru a pregăti roșiile murate, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Roșii coapte
- 4 ardei grași
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță esență de oțet
- 2 morcovi de mărime medie
- 600 ml apă rece
- 1 lingură sare
- 2 crenguțe de mărar
- 3 frunze de coacăz
- 2 linguri zahăr
- 2 frunze de vișin
- 2 foi de dafin
- 1 crenguță pătrunjel
- 1 frunză hrean
- 5 boabe de piper
- 2 boabe ienibahar
Pașii pentru prepararea roșiilor murate
Primul pas este să clătești roșiile și verdeața. Așază-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Decojește usturoiul și taie-l în felii mici. Spală ardeii grași și scoate-le sâmburii, apoi decojește morcovii și taie-i, împreună cu ardeii, în fâșii.
Următorul pas este pregătirea marinadei. Într-o cratiță, toarnă 600 ml de apă, adaugă zahărul și sarea, apoi fierbe amestecul până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Oprește focul și lasă marinada să se răcească.
Asamblarea borcanelor
Pe fundul borcanelor de 3 litri, așază crenguțele de mărar, frunzele de coacăz, frunzele de vișin, foile de dafin, pătrunjelul, hreanul, boabele de piper, usturoiul și boabele de ienibahar. Adaugă apoi roșiile în borcane, intercalând fâșiile de morcov și ardei gras. Toarnă marinada răcită în borcane și adaugă esența de oțet.
Sterilizarea și depozitarea
Într-o oală, toarnă apă și pune-o pe foc pentru a fierbe. Adaugă borcanele cu roșii în apa clocotită și sterilizează-le timp de 14 minute. După acest timp, scoate borcanele și înfiletează bine capacele. Întoarce borcanele cu gura în jos și lasă-le să se răcească complet. Odată răcite, depozitează-le într-un loc întunecat și rece, de preferat în pivniță sau în cămară.
Roșiile murate sunt nu doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a conserva gustul verii. Această rețetă simplă îți va aduce bucurie în fiecare masă, aducând un strop de prospețime și savoare. Încearcă să le prepari și bucură-te de aromele lor unice pe tot parcursul anului!
