Roșiile uscate sunt una dintre micile delicatese pe care merită să le faci acasă Prin uscare devin dulci-acrișoare, foarte aromate, iar uleiul din borcan capătă și el un gust grozav pentru paste, salate sau bruschette.
🛒 Ingrediente
🍅 Pentru uscat:
-
🍅 1.5 kg roșii cherry, prune sau roșii Roma (cărnoase și bine coapte)
-
🧂 1 linguriță sare grunjoasă (ajută la eliminarea apei)
-
🌿 1-2 linguri ierburi aromatice uscate (oregano, busuioc, cimbru sau rozmarin)
-
🧄 3-4 căței de usturoi, tăiați feliuțe subțiri
🛢️ Pentru conservat:
-
🛢️ 250 – 300 ml ulei de măsline extravirgin (de calitate bună)
-
🍃 Frunze proaspete de busuioc (spălate și bine uscate)
-
🍷 1 lingură oțet balsamic sau oțet de mere (opțional, pentru un plus de aciditate)
