Sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan
Pentru una dintre gustările zilei sau chiar pentru pachetul de la serviciu, merg de minune aceste sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan. Se prepară ușor, din ingrediente puține, iar umplutura este la alegerea fiecăruia.
Eu am optat pentru o umplutură din mușchi file de porc, roșii și brânză proaspătă. Se pot adăuga și diferite frunze de salată verde, ardei copți sau proaspeți, castraveți murați sau proaspeți, etc.
Am descoperit această rețetă cu ceva timp în urmă postată de Bucătarul Maniac. Foarte mult m-a încântat și nu am ezitat s-o prepar și eu, dar am ales o umplutură mai simplă. Însă o voi repeta și cu alte umpluturi pentru că merită.
Vă mai recomand de pe blog și rețeta de ruladă, tot din dovlecei, dar cu brânză și ardei copți. Este o rețetă ce aduce împreună prospețimea și delicatețea dovleceilor cu aromele dulci-afumate ale ardeilor copți și cu cremozitatea brânzei fine.
Sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan – Impresii
Sandvișurile crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan sunt o alegere delicioasă pentru un aperitiv consistent, o gustare caldă sau chiar o masă rapidă. Feliile fragede de dovlecel îmbinate cu mozzarella cremoasă, parmezanul aromat și puțină verdeață formează o crustă rumenă și crocantă, cu un gust savuros. Eu am optat pentru pătrunjel și busuioc ca și verdeață. Mergea bine oregano.
Preparatul este foarte plăcut atât cald, când brânzeturile sunt moi și se întind apetisant, cât și după ce se răcorește ușor. Dovlecelul aduce prospețime și o textură fragedă, în timp ce mozzarella și parmezanul completează fiecare strat cu savoare și cremozitate. Crusta aurie, presărată cu verdețuri aromatice, face aceste sandvișuri deosebit de gustoase și aspectuoase.
Sunt ușor de pregătit și pot fi servite la micul dejun, brunch, cină sau pe un platou de aperitive. Tăiate în jumătăți vor scoate în evidență straturile apetisante de dovlecel, brânză, șuncă și roșii. Merg servite alături de o salată proaspătă sau de legume de sezon.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru delicioasele sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan.
Sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan
Porții: 8 Timp de preparare: 30 min
Evalueză 5.0/5
( 3 vot(uri) )
INGREDIENTE
- Pentru bază:
- 2 dovlecei mici
- 100 g mozzarella răzuită
- 50 g parmezan răzuit
- frunze de busuioc și de pătrunjel verde.
- Pentru umplutură:
- felii subțiri de mușchi file
- roșii feliate
- brânză telemea, proaspătă.
MOD DE PREPARARE
Mai întâi vom spăla dovleceii și fără a le îndepărta coaja îi feliem cât de subțire putem, pe lungime. Așezăm feliile pe tocătoare de lemn sau pe o tavă și presărăm sare fină peste ele. Le lăsăm așa 10 minute să se deshidrateze, apoi le tamponăm cu prosoape de hârtie.
Punem hârtie de copt în tava mare a aragazului și presărăm peste ea jumătate din mozzarella rasă, jumătate din parmezan și din verdeață. Așezăm feliile de dovlecei, una lângă alta, peste stratul de brânzeturi. Presărăm deasupra lor restul de mozzarella, parmezan și verdeață.
Pornim cuptorul la 200 de grade Celsius și coacem foaia de dovlecei cu brânzeturi timp de 20 de minute sau până când se formează o crustă aurie la suprafață.
După coacere, lăsăm foaia de dovlecei cu brânzeturi și verdețuri să se răcorească puțin, apoi o tăiem în pătrate pentru a forma sandvișurile.
Feliem ingredientele pentru umplutură și le așezăm frumos între două foi crocante de dovlecei cu mozzarella și parmezan.
Sunt absolut delicioase și de mare efect aceste sandvișuri crocante din dovlecei cu mozzarella și parmezan! Nu ezitați să le testați și voi!
Urmăriți mai jos și rețeta în imagini.
