Tigaie cu ficatei de pui
🍳 Tigaie cu Ficăței de Pui Fragezi și Suculenți – Rețeta Simplă și Delicioasă!
Dacă ești în căutarea unei mese rapide, economice și extrem de gustoase, o tigaie cu ficăței de pui este alegerea perfectă! Pregătiți corect, ficățeii devin incredibil de fragezi, iar sosul bogat cu usturoi și ceapă transformă acest preparat simplu într-un adevărat răsfăț culinar.
Iată cum să prepari cei mai buni ficăței la tigaie, fără să se usuce sau să devină amari! 😋✨
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru 4 porții generoase ai nevoie de:
-
🐔 800g ficăței de pui (proaspeți)
-
🧅 2 cepe mari (tăiate pește sau cubulețe)
-
🧄 5-6 căței de usturoi (zdrobiți sau tocați mărunt)
-
🫑 1 ardei gras roșu (opțional, pentru culoare și dulceață)
-
🍷 100ml vin alb sec (sau supă de pui / apă)
-
🧈 30g unt + 2 linguri de ulei de măsline (sau floarea-soarelui)
-
🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt
-
🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
-
🌿 1 linguriță cimbru uscat sau cimbrișor proaspăt
👩🍳 Mod de Preparare PAS cu PAS
1. Pregătirea ficățeilor 🧼
-
Spală bine ficățeii în apă rece și curăță-i de eventualele urme de grăsime sau bilă (dacă există, pentru a evita gustul amar).
-
Tamponează-i bine cu un șervet de hârtie absorbant. Secret: Ficățeii trebuie să fie uscați înainte de a ajunge în tigaie pentru a se rumeni frumos, nu pentru a se fierbe!
2. Sotarea legumelor 🧅🫑
-
Pune uleiul și untul într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu.
-
Adaugă ceapa și ardeiul gras tăiate fâșii. Presară un praf mic de sare și lasă-le să se călească 5-7 minute, până devin moi și ușor translucide.
