Tort de ciocolată special, extrem de umed: O rețetă infailibilă
⏱️ Prezentare Generală
-
Timp de Pregătire: 15 minute 🔪
-
Timp de Coacere: 40 – 45 minute ⏲️
-
Timp de Răcire: 30 minute ⏳
-
Porții: 1 chec/tort mare în formă dreptunghiulară (aprox. 10-12 felii) 🍞👥
🛒 Ingrediente
Pentru Blatul Umed de Ciocolată:
-
200 g făină albă de grâu (cernută) 🌾
-
200 g zahăr tos (sau zahăr brun pentru un plus de umiditate) 🍬
-
60 g cacao de calitate (neagră și aromată) 🍫
-
1 linguriță praf de copt 🌾
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu 🧂
-
½ linguriță sare fină 🧂
-
2 ouă mari (la temperatura camerei) 🥚
-
120 ml lapte bătut, chefir sau lapte amestecat cu 1 linguriță de oțet 🥛
-
100 ml ulei vegetal (de floarea-soarelui sau porumb) 🛢️
-
150 ml cafea neagră fierbinte (sau apă clocotită) ☕
-
2 lingurițe extract natural de vanilie 🌿
Pentru Glazura Crmoasă de Ciocolată (Ganache):
-
150 g ciocolată neagră sau cu lapte (tocată mărunt) 🍫
-
100 ml smântână lichidă pentru FRISCA (cu min. 30% grăsime) 🥛
-
1 lingură unt (pentru un luciu deosebit) 🧈
