Tort Olivia cu banane și cremă de unt de arahide cu ciocolată

Povestea acestei prăjituri este una scurtă și ușor amuzantă. O persoană slăbuță, dar cu voința mare m-a contactat pentru crearea unui meniu personalizat, care urma să o ajute la creșterea masei musculare, având în vedere că a început să se antreneze și la sală. Așadar pentru un mic dejun am gândit o rețetă cu unt de arahide și banane, iar in acel moment, că doar mă știți că sunt un mare iubitor de dulce, s-a aprins un beculeț și ideile pentru această prăjitură au venit din mers. Știam ce vreau să iasă, știam ce vreau să conțină și am reușit să creez ceea ce sper să vă tragă cu ochiul și să încercați și dumneavoastră!

Ce a ieșit? Haideți să consultăm lista ingredientelor și modul de preparare! 

Alte prăjituri și torturi încercate și apreciate de cititori:

Cum se face tort Olivia cu banane unt de arahide și ciocolată

Ingrediente

Pentru blat:

• 450 g zahăr tos
• 1/2 linguriță sare
• 220 g iaurt
• 110 ml ulei vegetal
• 2 ouă
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 250 g făină albă
• 80 g cacao de bună calitate
• 1 linguriță praf de copt
• 2 lingurițe rase de bicarbonat 
• 60 ml apă fierbinte

Pentru crema de unt de arahide: 

• 110 g unt cu minim 80% grăsime
• 200 g zahăr pudră
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 500 g unt de arahide
• 100 g arahide coapte tocate mărunt 
• 4 banane

Pentru ganache

• 300 ciocolată 50% cacao
• 350 ml frișcă naturală din lapte  

Pentru decor

• 50 g ciocolată cu minim 50% cacao
• 50 g unt
• 100 ml smântână pentru frișcă
• 120 g unt de arahide
• Arahide pentru decor

Mod de preparare tort Olivia cu banane, unt de arahide și ciocolată

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Pentru blat: 

Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate: făina, cacaua, praful de copt și bicarbonatul. 

Punem ouăle, zahărul, extractul de vanilie, iaurtul, uleiul și sarea într-un bol încăpător, le amestecăm cu un tel până se topește zahărul. 

Adăugăm în compoziția umedă ingredientele uscate și omogenizăm cu ajutorul unei spatule. 

Punem un ibric cu apă să fiarbă, măsurăm 60 de ml și turnăm peste compoziție amestecând rapid, dar nu prea mult, atât cât să obținem o compoziție omogenă. 

Turnăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt. Coacem  22-25 de minute sau până trece testul scobitorii. După coacere, scoatem afară tava și o lăsăm să se răcească în tavă. După ce s-a răcit, întoarcem blatul cu fața în jos și dezlipim ușor hârtia de copt.

Tăiem blatul în 4 felii. 

Pentru crema de unt de arahide:

Punem untul la temperatura camerei cu zahărul pudră și spumăm cu ajutorul unui robot de bucătărie.

Adăugăm untul de arahide și smântâna pentru frișcă și batem in continuare până obținem o cremă fină și aerată.

Adăugăm arahidele tocate mărunt și amestecăm ușor. 

Pentru ganache: 

Aducem smântâna în punctul de fierbere și o dăm jos de pe foc, adăugăm ciocolata, lăsăm 2-3 minute după care omogenizăm. Dăm ganache-ul la rece, pentru o oră. 

Scoatem ganache-ul de la rece și îl spumăm cu ajutorul unui robot de bucătărie, pentru câteva secunde. Mare atenție, nu bateți prea mult că se va tăia. 

Pentru decor:

Punem la topit untul cu ciocolata, le adăugăm într-un castron alături de untul de arahide și omogenizăm.

Adăugăm smântâna pentri frișcă și batem până obținem o cremă fină și aerată. 

Asamblare:

Punem un blat, 2 banane tăiate longitudinal în 4, o treime din crema de unt de arahide, al doilea blat, jumătate din ganache-ul de ciocolată spumat, al treilea blat, celelalte 2 banane rămase tăiate longitudinal, iar o treime din crema de unt de arahide și ultimul blat.

Amestecăm ganache-ul rămas și crema de unt de arahide și îmbrăcăm părțile exterioare și deasupra tortul. 

Ornăm cu crema obținută pentru decor și arahide.