🍚 OREZ CU LAPTE CREMOS LA CUPTOR: Rețeta Autentică, Aromată și Delicioasă!
Pasul 1: Pre-fiertul orezului 🍚
-
Spală orezul în apă rece și scurge-l bine.
-
Pune orezul într-o cratiță împreună cu cei 200 ml de apă și praful de sare.
-
Lasă-l să fiarbă la foc mediu până când orezul absoarbe aproape toată apa (aprox. 5–7 minute). Acest pas ajută la înmuierea uniformă a boabelor de orez.
Pasul 2: Fierberea în lapte aromatizat 🥛
-
Toarnă cei 1 litru de lapte peste orez și adaugă bățul de scorțișoară.
-
Redu focul la mic și lasă compoziția să fiarbă domol timp de 20–25 de minute, amestecând des cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi de fundul cratiței.
-
Când orezul devine moale și compoziția capătă o textură cremoasă, adaugă zahărul, untul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie/portocală.
-
Mai lasă să fiarbă 2–3 minute amestecând continuu până se topește zahărul, apoi scoate bățul de scorțișoară.
Pasul 3: Coacerea la cuptor (Sutlaç) 🏺 (Ca în imagine! 📸)
-
Preîncălzește cuptorul la 200°C (cu funcția de rumenire/grill pornită, dacă există).
-
Toarnă orezul cu lapte în vase mici termorezistente din ceramică (ramekine).
-
Așază vasele într-o tavă adâncă de cuptor în care ai turnat apă rece (până la jumătatea vaselor din ceramică – sistem bain-marie).
-
Introdu tava în cuptor timp de 10–15 minute, până când suprafața orezului capătă o crustă ușor aurie și rumenită.
Pasul 4: Decorarea și servirea 🍽️✨
-
Scoate vasele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin la temperatura camerei.
-
Presară deasupra fiecărui vas un praf generos de scorțișoară măcinată și fistic tocat mărunt (exact ca în fotografie).
-
Se poate servi cald, călduț sau rece, direct din vasul de ceramică!
💡 Sfaturi Utile
-
🍚 Alegerea orezului: Folosește întotdeauna orez cu bob rotund (ex. Arborio sau orez special pentru desert) deoarece eliberează amidonul necesar pentru o textură cremoasă și catifelată.
-
🟢 Textură crocantă: Prăjește ușor fisticul într-o tigaie uscată timp de 1 minut înainte de a-l toca pentru a-i intensifica aroma crocantă!
Scrie un comentariu cu „OREZ”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
