🥔 CARTOFI ZDROBIȚI LA CUPTOR CU MUJDEI DE USTUROI: Rețeta Super Crocantă și Aromată!
Pasul 1: Fierberea cartofilor 🥔
-
Spală foarte bine cei 1 kg de cartofi (mici sau medii) sub jet de apă rece, lăsându-le coaja.
-
Pune-i într-o oală mare, acoperă-i cu apă rece și adaugă 1 lingură de sare.
-
Fierbe cartofii la foc mediu timp de 18–20 de minute din momentul în care apa clocotește, până când se înmoaie și pot fi străpunși ușor cu o furculiță (fără să se sfărâme complet).
-
Scurge bine apa și lasă cartofii să se usuce/aburească câteva minute.
Pasul 2: Zdrobitul cartofilor 🥔✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Preîncălzește cuptorul la 210°C (cu ventilație, dacă aveți) și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
-
Așază cartofii fierți în tavă, lăsând spațiu între ei.
-
Folosind fundul unui pahar rezistent, o presă de piure sau o paletă plată, apasă ferm pe fiecare cartof până când crapă și se aplatizează uniform (zdrobit, dar păstrându-și forma).
Pasul 3: Prepararea mujdeiului și ungerile 🧄🫒
-
Într-un bol mic, amestecă cei 80 ml de ulei cu cei 6–7 căței de usturoi pisați, sare și piper proaspăt măcinat după gust.
-
Cu o pensulă de bucătărie sau o lingură, stropește generos fiecare cartof zdrobit cu amestecul aromate de ulei și usturoi, având grijă ca grăsimea să pătrundă prin toate crăpăturile crocante.
Pasul 4: Coacerea și gratinarea 🍳🔥
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de 25–30 de minute, până când marginile cartofilor devin aurii, foarte rumenite și crocante (exact ca în fotografie)!
-
Scoate tava din cuptor și presară imediat generos pătrunjel verde tocat fin deasupra.
Pasul 5: Servirea 🌿🍽️
-
Așază cartofii zdrobiți calzi pe un platou ceramic adânc (ca în imagine).
-
Servește-i fierbinți ca garnitură sau alături de sosul tău preferat de iaurt cu usturoi, maioneză sau smântână!
💡 Sfaturi Utile
-
🥔 Coaja rămasă: Păstrând coaja cartofilor, obții acea margine crocantă irezistibilă după coacere!
-
🔥 Temperatură înaltă: Coacerea la o temperatură ridicată (210°C–220°C) este secretul pentru ca exteriorul să devină super crocant, iar interiorul să rămână moale.
Scrie un comentariu cu „CARTOFI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
