🥞 CLĂTITE CU BRÂNZĂ DULCE ȘI STAFIDE: Rețeta Tradițională, Cromoasă și Aromată!
Pasul 2: Prăjirea clătitelor 🍳
-
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu strop de ulei pentru prima clătită.
-
Toarnă câte un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a acoperi uniform toată suprafața.
-
Coace clătita la foc mediu timp de 1–2 minute pe o parte până devine aurie, apoi întoarce-o pe cealaltă parte pentru încă 30-60 de secunde. Scoate clătitele pe o farfurie și acoperă-le pentru a rămâne moi.
Pasul 3: Pregătirea umpluturii cremoase de brânză 🧀🍇
-
Pune stafidele (100 g) într-un bol mic cu apă caldă (sau puțină esență de rom/vanilie) timp de 10 minute pentru a se rehidrata și înmuia, apoi scurge-le bine.
-
Într-un alt bol, zdrobește brânza de vaci (500 g) cu o furculiță.
-
Adaugă cele 2-3 linguri de zahăr, plicul de zahăr vanilat și stafidele scurse. Amestecă bine până când obții o cremă uniformă și aromată.
Pasul 4: Umplerea și rulara clătitelor 🥞 (Ca în imagine! 📸)
-
Ia fiecare clătită și pune 2-3 linguri generoase de umplutură de brânză pe jumătatea ei.
-
Rulează clătita strâns sau împăturește-o în formă de plic.
-
Așază clătitele rulate pe un platou de servire.
Pasul 5: Decorarea și servirea 🍽️✨
-
Presară deasupra un praf fin de zahăr pudră (exact ca în fotografie)!
-
Se pot servi simple, calde sau reci, ori gratinate puțin la cuptor cu puțin unt și smântână.
💡 Sfaturi Utile
-
🍇 Stafide mai aromate: Înmoaie stafidele în suc de portocale sau esență de rom înainte de a le adăuga în brânză pentru un plus de aromă.
-
🧀 Textură fină: Dacă dorești o umplutură de brânză extra fină, poți trece brânza de vaci printr-o sită sau o poți mixa scurt cu blenderul vertical înainte de a adăuga stafidele.
Scrie un comentariu cu „CLĂTITE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
